Архів категоріі ‘Секрети домашніх заготовок’

У всі часи в Росії пироги вважалися їжею простий, ситної, дешевої і одночасно гостьовий, святковою. Не було будинку, де б їх не пекли. Щоб спекти смачний пиріг треба знати рецепт приготування дріжджового тіста. Воно, мабуть, найпоширеніше в домашній випічці. Саме дріжджове тісто додає пирогів пишність, м'якість і відмінний смак.

Ось ми і розповімо відвідувачам сайту, як приготувати дріжджове тісто для пирогів і наприкінці додамо рецепт з випічки.

Для приготування дріжджового тіста для великого пирога або на 30 маленьких пиріжків треба взяти 1 л молока. Можна замісити дріжджове тісто і на будь-якому кисломолочному продукті — кефірі, ряжанка, сироватці, а то й просто на воді. Молочна основа повинна бути теплою.

Як готують дріжджове тісто для пирогів? Складного в цьому нічого немає. Готуємо дріжджове тісто так, як це робили наші бабусі. У посуд для його замісу кладемо 100 г. подрібнених свіжих дріжджів або всипаємо 2 пакетика сухих, додаємо 2 яйця, 2 ч. ложки солі, 4 ч. ложки цукру, чверть склянки соняшникової та приблизно 100 г. вершкового масла. Все добре перемішуємо.

У цю суміш поступово підсипаємо просіяне через сито борошно і замішуємо дріжджове тісто для пирога. Воно повинно бути такої густоти, щоб легко відставало від стінок посуду. З часом ви знайдете свою консистенцію тесту, при якому вам найкраще буде обробляти пироги.

Далі треба накрити посуд рушником і поставити її в тепле місце, наприклад, поряд з плитою, щоб дріжджове тісто підійшло. Коли його обсяг збільшиться в 2-2,5 рази, осадіть тісто руками і дайте підійти знову. Після цього можна братися за оброблення пирогів.

Тепер ви знаєте, як швидко зробити дріжджове тісто. Спробуємо що-небудь з нього спекти, наприклад, пиріг з рибою або капустою.

Пиріг з капустою з дріжджового тіста.

Для начинки беремо середньої величини вилок, миємо, знімаємо верхні листки і дрібно рубаємо січкою або ріжемо ножем у різних напрямках так, щоб капустяна маса представляла собою не соломку, а саме шматочки розміром менше 1 кв.см. Нарубану капусту солимо, перетираємо, віджимаємо руками сік, перекладаємо у високу сковороду і тушкуємо на маленькому вогні, заправивши вершковим маслом.

Гасити треба з таким розрахунком, щоб капуста потім «дійшла» в пирозі. Колір її не повинен бути жовтим, тим більше коричневим, вона повинна залишатися білою і лише злегка похрускує при пробі. Потім, у просторій емальованій каструлі треба переміщати капусту з нарубаними крутими яйцями.

З такою начинкою печуть і великі і маленькі пиріжки. Проте, традиційно, пироги з капустою з дріжджового тіста роблять закритими і великими, на весь деко.

Для начинки знадобиться: 700 г. капусти, 4 яйця, 100-150 г. вершкового масла, сіль і перець за смаком.

Смачного.

Ну а рецепт пирога з рибою ми дамо іншим разом.

Літо — час бурхливої ??садової діяльності, доводиться багато полоти, косити, різати, копати, підгортати, а садові інструменти "мають звичку" травмувати господаря, набивати мозолі. Та ще комарі, бджоли, оси, гедзі так і норовлять нас покусати. Однак у дачника дикорослі лікарські рослини завжди під рукою.

Які дикорослі рослини можна і потрібно завести на ділянці на випадок порізів або укусів комах?

Перш за все, це звіробій звичайний — одне з найбільш вивчених рослин. Він містить гіперицину і підвищує стійкість організму до сонячних променів. Аментофлавони і проціанідіни надають лікарським засобам із звіробою протизапальну та судинорозширювальну дію. Гіперфорин сприяє загоєнню ран і опіків. Чимало в звіробої та інших речовин, але до наших річним проблем вони відношення не мають.

Розповімо, як зробити звіробійне масло

Зберіть свіжі квіти звіробою звичайного, щільно укладіть їх в банку і залийте рафінованим оливковою чи соняшниковою олією. Причому так, щоб над квітками був шар масла товщиною 1-2 см. Банку щільно укупорьте і виставте на сонце на 4 тижні. Ультрафіолет викличе фотохімічну реакцію, в результаті якої утворюється гіперфорин. Потім звіробійне масло відіжміть через марлю, процідіть через щільну тканину і поставте на відстій не менш ніж на добу. Масло розшарується на три шари, з яких ретельно зберіть шприцом тільки верхній шар, помістіть його в пляшечку з темного скла і тримайте в холодильнику (термін зберігання звіробійного масла -1 рік).

Звіробійного масло особливо ефективно допомагає при опіках, швидко знімаючи біль і перешкоджаючи рубцюванню.

Настоянка із звіробою

Візьміть 2 ст. ложки подрібненої трави звіробою, 0,5 л горілки і настоюйте протягом двох тижнів. Приймайте строго по 50 мл після кожної важкої фізичної роботи. Втома, як рукою зніме.

Проблем при вирощуванні звіробою зазвичай не буває. Рослина любить сонячні місця і абсолютно не вимогливо до грунту, правда, найкраще вдається на легких суглинках. Звіробій продірявлений і його форми добре виглядають куртинами в міксбордері і в саду цілющих трав на грядках.

Серед дикорослих лікарських рослин добре "прописати" на ділянці арніку. Вона допомагає при лікуванні ударів і ран. Найбільший інтерес у цьому напрямку представляють три її види: гірська, листя і Шамиссо. Всі вони мають схожі лікарськими властивостями і з давніх часів використовуються як ефективний кровоспинний засіб. А ще арніка сприяє розсмоктуванню гематом, зменшує м'язові (викликані перенапруженням) і ревматичні болі. Тільки врахуйте, що при підвищеній чутливості або передозуванні препарати з арніки можуть викликати озноб, задишку, блювоту, пронос і тахікардію.

Розповімо, як зробити настойку з арніки

Візьміть подрібнені кошики арніки і 70%-ний спирт, в пропорції 1:10. Наполягайте протягом двох тижнів в темряві, потім відцідити. Приймайте по 30-40 крапель з водою або молоком перед їжею 3-4 рази на день. Для зовнішнього застосування розведіть настойку в 5 або 10 разів.

Настойкой з арніки змащують удари, садна, гематоми. Використовують її також як примочок для травмованих суглобів. Водним настоєм (10 г. суцвіть на стакан води) обмивають свіжі опіки та обмороження.

Арніка гірська любить кислі грунти, сонячне місце і не терпить перезволоження. У садівників цей багаторічник вважається примхливим, вирощують його в основному в альпінарії.

Лапчатка прямостоячая (багато знають її як калган) теж цілком може прикрасити квітник в природному стилі. Найбільш відома здатність калгану зупиняти діарею. Крім того, відваром його кореневищ обмивають кровоточать рани та опіки, а також роблять компреси на тріщини, мокнучі рани при дерматитах.

Як приготувати відвар калгану

На 1 ст. ложку подрібнених кореневищ візьміть склянку води, кип'ятіть на водяній бані протягом 15 хв. і відцідіть. Засіб можна використовувати зовнішньо, так і всередину, приймаючи по 1 ст. ложці 3 рази на день.

Як отримати Калганова масло

Візьміть 5 г свіжого подрібненого коріння рослини, 1 стакан оливкового масла і тримайте на вогні протягом 5 хв. Масляний розчин у теплому вигляді процідіть через щільну тканину, помістіть в банку з темного скла і зберігайте в холодильнику.

Для лікування ран можна відшукати лікарські рослини і на городі. Зірвіть лист капусти, посік його внутрішню поверхню ножем, злегка посипте сіллю і прикладіть до рани. Міняйте лист кожні 2-3 години. Так само користуються листом подорожника і примули.

Пошкоджена шкіра заживе швидше, якщо прикласти до рани розрізаний уздовж лист очитка великого.

Як приготувати анісова масло від комарів

Один з найдавніших репелентів (засобів для відлякування комах) — анісова масло. Кровососи дуже не люблять його запах. Зберіть зрілі плоди анісу і двічі подрібніть в кофемолці. Потім залийте порошок рафінованим соняшниковою олією і настоюйте в темному місці протягом доби, періодично струшуючи.

Аніс — низький однолітник, який зазвичай вирощують на городі. Рослина невибагливо і може зростати під сонцем на будь-якому грунті, аби на болоті.

А ще з однорічників раджу вирощувати петрушку кучеряву. Вона і виглядає ефектно, і в салаті хороша. Якщо її листя розтерти і помазати кашкою комариний укус, то свербіж незабаром вщухне.

— показання до застосування

Непогано завести на ділянці і лофант анісовий. Якщо місце укусу натерти зім'ятим листом, то це не тільки полегшить біль, але і відлякає інших комах. З насіння лофанта можна приготувати масло, подібне анісова.

Лофант анісовий віддає перевагу сонячним місцям і добре дренированную нейтральну грунт. Рослина здатна забити своїх сусідів, у тому числі бур'яни. Але живе не дуже довго, зазвичай через 3-4 роки лофант випадає.

Так що при ударі, порізі, опіку, укусі комах не варто відразу ж бігти в будинок за аптечкою. Подивіться навколо і покличте на допомогу що-небудь з дикорослих лікарських рослин у вашому саду.

Камелія — ??примхлива? Зовсім ні!

Автор Юрій Панчул, фото автора 

Читаючи інформацію про камелія в російській літературі і на російському інтернеті, я постійно натикаюся на досить дивна думка, що камелія — ??це дуже примхлива рослина, яка можуть вирощувати тільки віртуози. З іншого боку, коли я розмовляв з китайським квіткарем в клубі бонсаіст в Пало-Альто (Каліфорнія), я почув прямо протилежну думку: "Камелія? Ох, ну це така рослина, яка просто неможливо вбити. Його не поливаєш, поливаєш надмірно, не Удобрюєш — воно собі росте й цвіте ".

Особливо мене здивувало повторюване в російському інтернеті думка, що коли камелія цвіте, її не можна переставляти з місця на місце і повертати, а інакше у неї впадуть бутони. Це твердження є чистою вигадкою. Парадокс, пов'язаний з камеліями, полягає в тому, що вони цвітуть взимку, коли вони знаходяться в стані спокою. Тому коли камелії цвітуть, з ними можна проробляти всілякі грубі операції — пересаджувати, обрізати занадто розрослися коріння, перевозити і т.д. Камелії будуть спокійно продовжувати цвісти.
В усіх розсадниках камелій, включаючи відомий "Нуччіос Нерсеріс" ("Nuccio's Nurseries") поряд з Лос-Анджелесом, камелії пересаджують взимку, коли вони цвітуть. Коли я розповів власнику розплідника Тому Нуччо, що в Росії вважають, що від перестановки камелії втрачають бутони, він висловив думку, що, напевно, деяка камелія постраждала від того, що вона стояла в квартирі біля батареї центрального опалення, яка висушувала грунт в аномальних для камелії зимових умовах. Коли камелія почала скидати бутони, власник, мабуть, не зрозумів, чому це відбувається, і придумав це пояснення.
Мабуть, практично повна невідомість камелій в Росії пов'язана з тим, що люди, які пробували вирощувати камелії, робили грубі помилки, яких можна легко уникнути, якщо знати потреби камелій. Тому я вирішив розібрати найбільш роспостраненние помилки, чому і присвячена ця стаття.

Температура 

Перш за все, я повинен сказати, що камелія не є кімнатною рослиною. Вирощувати камелію в теплій московській квартирі взимку також безглуздо, як вирощувати в квартирі яблуню. Але не поспішайте закривати цю статтю. Камелія — ??морозостійка рослина, деякі різновиди витримують до -20 градусів морозу і більшість камелій витримують -10 градусів морозу. Тому якщо у вас є провітрюваний засклений балкон, на якому взимку тримається температура від 0 до +15 градусів (ідеально — від +5 до +10 градусів) і ніколи не опускається нижче -10 морозу — то камелія для вас. Якщо навіть температура іноді опускається до -20 градусів, ви можете вирощувати морозостійкі гібриди камелій, що з'явилися за останні 20 років.

У горах Японії ростуть снігові камелії, Юкі-Цубакі. Взимку кущі захищені снігом. Як тільки сніг сходить, камелії просто вибухають вогнем численних квітів. Цей приклад показує, що камелії пристосовані до невеликих морозів в їх природних умовах. Проте, коли європейці привозили камелії 200 років тому в Японії і Китаю, вони думали, що камелії — тропічні рослини, і вирощували їх у теплицях. Насправді, у Франції та Англії камелії можуть рости у відкритому грунті. Мабуть, це можна робити і в південних регіонах Росії.

Посадка 

Крім температури, багато власників камелій роблять помилки, пов'язані з глибокою посадкою і неправильної землесуміші. Шийка камелії (точка між корінням і стовбуром) ніколи не повинна бути засипана землею. Посадка камелії навіть на 3 сантиметри глибше — це вірний спосіб убити рослину.
Пересаджувати камелії потрібно з листопада по лютий, коли у них настає час спокою. У моєму саду камелії рушають в активне зростання на початку-середині квітня; після закінчення близько трьох тижнів їх зростання зупиняється. Потім на початку липня вони рушають в активний ріст знову. Пересадка камелій в період активного росту — це погана помилка, так як вони можуть зупинитися в рості і прийти в поганий стан.

Землесуміш і полив 

Питання з землесуміші є більш хитрим. Якщо набрати садової землі в горщик і посадити в нього камелію — камелія, швидше за все, загине від загнивання коренів. Садова грунт — невідповідний субстрат для будь-якої рослини в контейнері, оскільки вона дуже щільна і не володіє належною водопроникністю і повітропроникністю.

Для камелії краще купити готову суміш у магазині. Існують спеціальні суміші для рослин кислого грунту (камелій, азалій і рододендронів), які готуються з верхового торфу, перліту, вермикуліту, піску, меленої кори та подібних інгредієнтів. У такій суміші коріння камелії будуть завжди рівномірно зволожені, вода не буде застоюватися і коріння зможуть дихати повітрям. Тому навіть якщо власник камелії буде поливати її занадто часто, до певної межі камелія буде відчувати себе добре, тобто коріння не будуть гнити. Гниття коріння трапляється найчастіше при перезволоженні у важкій грунті в теплу пору року. Грибки, що викликають гниття, в холодну пору менш активні, тому камелії легко вирощувати в середземноморському кліматі (дощова прохолодна зима, тепле сухе літо).
З іншого боку, короткочасне перезволоження НЕ згноїти камелію. Дідусь моєї дружини — власник маленького квітницької господарства в Японії. Одного разу у них трапилася повінь, і камелії кілька днів стояли у воді. Ніякої катастрофи через це не сталося.

Детальніше про землесуміші 

Для тих, хто хоче поекспериментувати з контейнерними сумішами, я, перш за все, скажу, що ідеальної контейнерної суміші не буває. Якщо квітникар хоче поливати камелії кожен день — йому потрібно приготувати повітропроникну суміш з великим вмістом перліту або грубозернистого піску, якщо йому хочеться поливати тільки раз на тиждень — навпаки, з великим вмістом інгредієнтів, що утримують воду — верхового торфу і вермикуліту. Якщо квітникар купить рослина в господарстві типу американської "Монровії" ("Monrovia"), де використовують дуже легку суміш, і буде поливати рослину рідко, то воно засохне. Якщо ж квітникар купить камелію в "Нуччіос Нерсеріс", де використовують більш важку суміш, і буде поливати кожен день — то рослина згниє. 

Говорячи про інгредієнти контейнерних сумішей, слід сказати, що верховий торф, що використовується в США, сильно відрізняється від найбільш поширеного в Росії низинного торфу. Світло-рудий верхової торф має кислу реакцію (pH 2.8-3.4), добре пропускає повітря і утримує воду. Темний низинний торф створює несприятливий баланс води і повітря і не рекомендується як інгредієнт контейнерних сумішей.
Важливість кислого торфу як інгрідієнта суміші підкреслюється тим, що камелії — рослини кислого грунту. Найкраще камелії зростають у грунті з низьким pH від 5.0 до 6.5. Якщо pH суміші стає вище 6.5, камелії не можуть засвоювати залізо, яке небхідно для фотосинтезу. В результаті у камелії настає хлороз — камелія жовтіє і перестає рости. Вирощування камелій в грунті з високим pH або постійна полив камелій жорсткою водою з великою кількістю кальцію, що перевищує pH — це ще одна поширена помилка при вирощуванні камелій. Її можна уникнути або купуючи спеціалізовані контейнерні суміші в магазині, або перевіряючи pH за допомогою хімічного тесту, який також можна придбати в магазині. У відкритому грунті pH знижують, вносячи сірку.

Якщо вам дійсно хочеться поекперіментіровать із сумішами, я рекомендую придбати недорогий електронний прилад для перевірки pH грунту, як, втім, і електронний прилад для перевірки вологості грунту — у такому випадку важко зробити помилку перезволоження або пересушування нестандартної грунту, до режиму поливу якої ви ще не звикли.
Крім торфу, іншими важливими ингридиентами є перліт і вермикуліт. Обидва є штучними матеріалами, одержуваними за допомогою нагрівання деяких мінералів до температури понад 1000 градусів. Перліт виглядає як яскраво-білі зерна пінопласту, вермикуліт — сіро-жовті легкі пластівці, що поглинають воду. Перліт служить для підвищення легкості грунту, вермикуліт — як для легкості, так і для поліпшення утримування води землесуміші.

Істотним недоліком торфу є його погана змочуваність. Якщо суміш з великим вмістом торфу висохне, то її важко намочити знову — торф буде "відштовхувати" воду. Тому замість торфу часто використовують мелену кору хвойних дерев або додають до суміші велика кількість вермикуліту, що поліпшує змочуваність субстрату.

Суміші, використовувані в США, як правило, робляться на основі сумішей Корнельського Університету — 50% перліту та 50% торфу, або 50% вермикуліту і 50% торфу. Також популярні, особливо у Великобританії і Австралії, суміші на основі 50% меленої хвойної деревної кори і 50% перліту або вермикуліту. До таких сумішей відносяться суміші Університету Оклахоми. У минулому (1950-60-ті роки) були популярні суміші Каліфорнійського Університету на основі 50% дрібнозернистого піску і 50% верхового торфу. Основний принцип — змішуються приблизно рівні кількості мінеральних інгредієнтів (пісок, перліт, вермикуліт) і органічних інгредієнтів (хвойна кора, верховий торф, рисова лушпиння). Іноді суміш виходить занадто кисла, тоді її pH підвищують, додаючи 2-3 грами доломітної вапна на літр грунту. Часто це не потрібно, тому що камелії — рослини кислому грунту, а вермикуліт і пісок можуть підвищувати pH суміші.

Добрива 

Зауважу, що у всіх цих сумішах повністю відсутні живильні речовини, тому до них 
необхідно додавати добрива, або вносити добрива у вигляді рідкої підгодівлі. Камелії мають дуже ефективною кореневою системою і вимагають мінімальної кількості добрив. Переудобреніе камелій — це одна з найгрубіших помилок, поряд з помилками глибокої посадки, важкої землесуміші і високої температури взимку. Камелії потрібно удобрювати навесні, під час першого спалаху активного зростання в квітні. Камелії не слід удобрювати восени, особливо якщо ви вирішили вирощувати морозостійкі сорти в холодному кліматі. Добрива можуть спровокувати пізній зростання камелій, від цього їх зелені невизревшіе пагони можуть бути серйозно пошкоджені взимку — разом з усім недостатньо "заснулим" рослиною.

Для підгодівлі камелій краще використовувати спеціальне добриво, призначене для рослин кислого грунту, але можна і звичайне розчинне комплексне добриво (азот, фосфор, калій, сірка) з мікроелементами (залізо, цинк, мідь, марганець, молібден, бор). Кальцій і магній вносити не треба, так як вони містяться у водопровідній воді, і їх надлишок підвищує pH. Добрива для камелій краще вносити в концентрації в два рази менше, ніж позначено на етикетці.

Якщо камелія вирощується у відкритому грунті, добриво з мікроелементами вносити не обов'язково, так як мікроелементи, як правило, вже містяться в грунті. Досить вносити тільки макроелементи. З цієї ж причини (мікроелементи) деякі господарства, зокрема "Нуччіос Нерсеріс", використовують садову грунт як інгредієнт суміші з 50% торфу, 30% садової землі і 20% перліту, хоча використовувати чисту садову грунт у контейнерах не можна.

Різні виробники використовують різні співвідношення азоту / фосфору / калію для камелій — як правило, 9-6-6 (Osmocote Azalea & Camellia), 14-12-12 (Multicote Azalea & Camellia), 20-20-20 ( Peters) і подібні. Взагалі кажучи, якщо слідувати аналізу елементів, що містяться в тканинах самих рослин, то ідеальне добриво повинно мати пропорцію 19-6-12, яка використовується в Osmocote Indor & Outdoor. Слід сказати, що в останні роки багато компаній-виробників добрив відійшли від виробництва добрив з високим вмістом фосфору — наприклад, 10-30-10 (стара версія MiracleGro). В принципі, велика кількість фосфору підвищує цвітіння, але зараз вважається, що накопичення фосфору в субстраті заважає рослині засвоювати інші елементи.

Для людей, які заперечують хімічні добрива, скажу, що найбільш популярним в США органічним добривом для камелій є бавовняна борошно, яка містить 6% азоту, 3% фосфору і 1% калію. Це близько до ідеальному співвідношенню, необхідному камеліями. Іншим популярним добривом є Конюшинову борошно (2-1-1), яка, як і бавовняна борошно, "оживляє" грунт, створюючи сприятливі умови для корисних грунтових мікроорганізмів і хробаків. З іншого боку, для камелій не рекомендується гній, так як він може підвищити pH і може сприяти засолення грунту, якщо грунт важкий (з великим вмістом глини).

Вологість повітря, обприскування і свіже повітря 

У російських джерелах камелію рекомендується постійно обприскувати водою, але, з моєї точки зору, за умови знаходження рослини на свіжому повітрі або в провітрюваному прохолодному приміщенні це корисно, але необов'язково. Камелії добре ростуть в Каліфорнії, де дощ влітку просто відсутня і вологість повітря дуже низька. 

Шкідники 

Переходячи до шкідників і хвороб, слід сказати, що у камелій їх досить мало і, на відміну від троянд, Камелія можна зовсім не обприскувати, крім особливих випадків. Іноді на камелії заводиться тля. Тлю можна змивати водою, обприскувати садовим милом (horticultural soap) або літніми олійними емульсіями (summer horticultural oils). Ці речовини дуже безпечні для людини в порівнянні з більш "важкими" засобами — карбофос, ацефат та інше. Масляні емульсії також добре знищують павутинних кліщів — єдиного справді серйозного шкідника камелій. Павутинних кліщів (а також схожих на них південних кліщів) важко побачити неозброєним оком — бажано запастися лупою або мікроскопом. Все тими ж масляними емульсіями можна знищувати щитівок та інших менш серйозних шкідників.

Хвороби 

Найбільш серйозною хворобою камелій є гниття коріння від комбінації перезволоження, важкого грунту і високої температури. Симптомом є опадання листя і в'янення молодих листочків. У цей момент хвороба часто невиліковна і рослина гине, хоча іноді скорочення поливу або екстрена пересадка в більш повітропроникну грунт може врятувати камелію.
Дві інші серйозні хвороби мають значення тільки в Каліфорнії — вид фітофтори Sudden Oak Death ("несподівана смерть дубів") і гниття пелюсток під час цвітіння під назвою Petal Blight. В інших частинах світу (наприклад, в Австралії) цих напастей немає.
Іноді плямисті листя і квітки (varigation) — це спеціально викликана і відносно нешкідлива вірусна інфекція, яка застосовується для отримання декоративних плямистих квіток, які люблять японці. Зараження проводиться щепленням на заражений підщепа. Деякі сорти — це просто варігірованние версії інших сортів. Наприклад Waltz Time — рожевий, Waltz Time Varigated — рожевий з плямами.  

Висновок 

Я сподіваюся, що моя стаття допоможе росіянам, яким хочеться спробувати вирощувати камелії. Камелія — ??безсумнівна королева зімнецветущіх декоративних рослин. Кущ камелії з блискучим листям і великими яскравими квітками на заскленому балконі з покритими памороззю шибками — це приголомшливе видовище. 
В умовах Росії можуть бути корисними морозостійкі камелії, виведені за останні 20 років американськими квітникарями Вільямом Акерманн і Клиффордом Паркс. Розповідь про ці камелія буде темою однією з наступних статей.
 

Юрій Панчул. Сан-Франциско (США) 

www.panchul.com  

Література 
1. Stirling Macoboy, Roger Mann. The Illustrated Encyclopedia of Camellias. 1998. Timber Press. Portland, Oregon.
2. Franco Chirardi. Higo Camellia — A Flower for the Third Millenium. 2000. Italy. http://www.higocamellia.it
3. William L. Ackerman. Growing Camellias in Cold Climates. 2002. Noble House. Baltimore, Maryland.
4. Nuccio's Nurseries Catalog. 2004. Altadena, California.
5. American Camellia Society Yearbook. 1948—2004.
6. J. Robert Sealy. 1958. A Revision of the Genus Camellia. The Royal Horticultural Society, London
7. International Camellia Society. http://camellia-ics.org/_ics/register/preface.htm
8. David J. Trujillo (Editor). Camellia Nomenclature. The Southern California Camellia Society, Inc. 2002.

Все про камелії  

Декабрист, Шлюмбергера, різдвяний кактус

автор Зіборова О.Ю., фото Зіборова Є.Т.

Шлюмбергера — рясно і тривало квітучий взимку епіфітний чагарничок

— Чарівне, невибаглива і тому широко поширене ампельну
рослина. У підвішеному над підвіконням кашпо особливо живописно виглядають

на тлі віконних морозних візерунків її звисають членисті зелені пагони,

кінці яких суцільно вкриті численними гострими бутонами і яскравими

«Багатоярусними» квітками з довгим пучком витончених тичинкових

ниток.

Шлюмбергери називають в народі «декабрист», тому що перші

квітки з'являються в грудні, а також «Різдвяний кактус»,

бо рослина незмінно знаходиться в цвіту під час святкування і католицького,

і православного Різдва — аж до кінця січня і навіть пізніше на ньому

всі розквітають нові квітки. У продажу Шлюмбергера фігурує й під назвою

«Зигокактус»; а ще до недавнього часу її називали «епіфіллюм».

Родоначальниками кімнатної шлюмбергери є природні види: зигокактус

(Zygocactus truncatus) і Шлюмбергера (Schlumbergera russeliana) сімейства

Кактусові родом з гірських вологих лісів тропічної Бразилії. Вони ростуть

як епіфіти на стовбурах та коренях дерев; кінці їх листоподібно-сплощені

пагонів у розпал южнотропіческого літа (за часом збігається із зимою

північної півкулі) покриваються довготрубчастими, часто несиметричними

квітками, запилюються колібрі. Крім рослин з природними червоними квітками,

квітникарі вирощують чудові сорти шлюмбергери з квітками різноманітного

забарвлення: білими, абрикосовими, жовтими, рожевими, малиновими, пурпуровими,

фіолетовими.

Шлюмбергера віддає перевагу світле, але несолнечное розташування; навесні

і влітку рослині підійдуть півтінь і розсіяне світло, в період цвітіння

йому буде краще на південному вікні (захищеному від яскравих сонячних променів). Для

шлюмбергери неприпустимо ні пересихання земляної грудки, ні його зайве

перезволоження. Період активного росту у шлюмбергери проходить з березня

по серпень, у цей час їй необхідні: тепле зміст, регулярне обприскування,

рівномірний полив теплою м'якою водою з підтриманням помірної вологості

грунту, підживлення 2 рази на місяць. Бажано влітку винести шлюмбергери

на балкон або розмістити під деревом у напівтінистому місці саду до перших

заморозків (оберігаючи від равликів). У серпні поступово зменшують полив

й підгодівлі шлюмбергери для кращого дозрівання листя.

Шлюмбергера — рослина короткого дня; закладка квіткових бруньок залежить

від зниження як тривалості світлового дня, так і температури змісту.

З вересня шлюмбергери потрібно менше вологи, але більше свіжого прохолодного

повітря. Легкий період спокою з середини вересня по середину листопада при

зменшенні поливу в поєднанні з вкорочують світловий день і прохолодним

змістом сприяє формуванню великого числа квіткових нирок.

Тому восени можна продовжувати тримати шлюмбергери на заскленому балконі,

якщо там тримається підходяща температура.

Дуже тепле осінньо-зимовий

зміст (вище 23 градусів) сприяє сильному вегетативного росту

пагонів шлюмбергери при відсутності цвітіння. Більш низька температура

(17-20 градусів) сприяє закладці квіткових нирок лише за умови

короткого дня. Ще більш низька температура (10-15 градусів) сприяє

формуванню бутонів незалежно від тривалості світлового дня

(При температурі нижче 10 градусів бутони не утворюються). Як тільки у откормочный контингент/a>

Анемони в саду

автор Олена Чернишова

Назва ловлять рибу або вітрогонка напевно чули навіть ті, хто від захоплення квітами досить далекий. А ось що це за квітка, дадуть деякі. Оскільки до роду Анемона (Anemone) сімейства Лютикова належить близько 150 видів багаторічних трав'янистих рослин, що виглядають дуже по-різному і квітучих в різний час, у любителів квітів через це виникає справжня плутанина. Хоча поки в російських садах можна зустріти лише кілька видів анемона. 

Розповісти про всі ошатних ловлять рибу в одній статті неможливо. Зупинюся лише на тих вітрогонка, які більш-менш нормально ростуть в умовах середньої смуги, добре зимують. Їх насіння або посадковий матеріал можна знайти в наших магазинах або в ... лісі.
 

Анемона звичайна — «сон-трава», або простріл (A. pulsatilla) 

Як багато Анемона, сон-трава відноситься до чарівних первоцвітам. Цвіте рано навесні (до появи розетки прикореневих різьблених листя) одиночними великими квітками-дзвіночками фіолетового, білого або червоного кольору, вінчаючими прямостоячий стебло висотою близько 15 см. бутонами і квіткам прострілу особливу принадність і зворушливість надає густе сріблясте або золотисте опушення з зовнішнього боку пелюсток. 

Навесні на сонячних узліссях лісу або під мереживний тінню дерев можна ще зустріти красиві розрослися куртинки прострілу з великою кількістю блідо-блакитних або синьо-фіолетових квіток. Але не потрібно викопувати ці стали вже дуже рідкісними рослини, вони мають тендітні коріння і вкрай погано переносять пересадку. Краще зберіть численні насіння сон-трави і їх розпорошу всюди в лісі, а заодно і посійте в своєму саду. 

Простріл любить пухку, провапнованих, поживний грунт. Насіння злегка присипте легким грунтом; ніжні сходи перший час притіняють і поливайте в спеку. 

У першу зиму молоді рослини бажано вкрити сухими тирсою або ялиновим гіллям. Цвітіння посіяного прострілу доведеться чекати два роки, але зате він буде потроху розростатися і радувати своїм цвітінням багато-багато років, при цьому не вимагаючи ніякого догляду. 

Анемона ніжна (A. blanda)

Невеликі сухі бульби анемони ніжною, забезпечені ефектними картинками, можна зустріти у квіткових магазинах восени і навесні. У цієї анемони є чимало переваг, але, на жаль, і кілька серйозних недоліків.
До достоїнств можна віднести дуже ніжні ромашковідние квітки — сині, білі або рожеві. Квітки анемони ніжною з'являються одночасно з листям вже в квітні, майже відразу з-під снігу. 

Ці мініатюрні рослини, що не перевищують у висоту 5-10 см, цвітуть зазвичай 2-3 тижні — приблизно до середини травня. Вже до кінця травня листя анемона починають в'янути, а в червні повністю зникають. Саме тому ідеальне місце для цього виду — ділянки навколо великих багаторічників, які починають відростати тільки до кінця травня.
Анемони ніжну влаштує практично будь-яка грунт з гарним дренажем і невеликою кількістю піску. Вона віддає перевагу сонячні ділянки або півтінь. 

У продажу зазвичай зустрічається три її сорти: Blue Shades (синя), White Splendour (біла), Charmer (рожева). 
Тепер про недоліки анемони ніжною. По суті, недолік один, але дуже значний: куплені клубеньки цієї анемони дуже важко змусити прорости. Навіть незважаючи на замочування у воді (протягом 1-2 годин) безпосередньо перед посадкою, з 10 клубеньков проростають, в кращому випадку, 2-3 штуки (а іноді — і ні одного бульби!). З мого досвіду, кращі результати дає не весняна, а осіння посадка анемони ніжною (в цьому випадку замочувати бульби перед посадкою не потрібно). 
Зате якщо вже клубеньки проросли, далі ви можете забути про них на довгі роки! З кожним роком анемони будуть розростатися усе більше, і через кілька років навіть одне-єдине рослина перетвориться на квітковий килим. 

Ці анемони цілком морозостійкі, практично не уражуються ніякими хворобами і дуже невибагливі.
Якщо у когось із ваших знайомих анемони ніжні вже ростуть, попросіть у них кілька бульб (найкращий час для пересадки — стадія пожовтіння листя) і відразу ж посадіть їх у своєму саду. Тільки обов'язково Обгородіть кілочками або камінням місце посадки клубеньков, щоб восени випадково не перекопати анемони!
 

Анемона корончатая (A. coronaria)

Ще один вид анемона, що розмножується переважно клубневидне відрізками кореневища. Картинки саме з цими анемонами зазвичай вражають уяву початківців квітникарів. І, на жаль, саме після не надто вдалого знайомства з ними, часто робляться висновки про жахливу примхливості всіх анемона в цілому. 
Але спочатку — згадаємо про достоїнства цього виду. Анемона корончатая — визнана королева серед всього роду Анемона. Вона має найбільш крупні (до 8 см в діаметрі) і яскраві квіти різноманітного забарвлення і відтінків (сині, білі, червоні, рожеві, малинові). Дуже ефектні її махрові форми. Але на цьому достоїнства анемони корончатої закінчуються.

Справа в тому, що цей вид родом із Середземномор'я, а тому в умовах середньої смуги зимує вкрай нестабільно і цвіте досить скромно. Якщо на півдні її кущики досягають висоти 45 см, то у нас не перевищують 15-20 см. 

Іноді цей вид анемона рекомендують викопувати на зиму, але в цьому випадку (так само, як і при весняній посадці взагалі) у рослини повністю збивається звичний цикл розвитку. У природних умовах (при осінній посадці або без викопування на зиму) ловлять корончатая зацвітає в кінці травня-початку червня, влітку її листя повністю відмирають, а на початку осені цвітіння (хоча і менш рясне) повторюється знову. При весняній посадці ж ця ловлять зацвітає (причому якось дуже невиразно) тільки до середини літа, потім починає жовтіти, а повторне осіннє цвітіння збігається з першим снігом і сильними морозами. 

І це при тому, що ловлять рибу корончатая має той же недолік, що й попередній вигляд: її бульби навіть після декількох годин замочування проростає дуже погано. 
Але якщо все сказане вас не відлякало, і ви все ж вирішили спробувати виростити ці квіти, врахуйте, що їм необхідно сонячне місце розташування, родючий грунт з додаванням піску і з хорошим дренажем. 
 

Анемона дібровна (A. nemoroza)

Ця вітрогонка у нас поки менш популярна, ніж дві попередні. Розмножується анемона дібровна насінням (які досить швидко втрачають схожість) і діленням куща. На жаль, ні її насіння, ні дорослих рослин у горщиках мені поки що не зустрічалося, тому доведеться пошукати цю рослину у квіткарів. Втім, можна при бажанні знайти її і в лісі. Адже батьківщиною цього виду є ліси європейської частини Росії. 
Анемона дібровна цвіте навесні протягом 3-4 тижнів (з кінця квітня до середини травня). Висота її кущика не перевищує 20-30 см, а діаметр квітки становить 2-3,5 см. Найчастіше анемона дібровна зустрічається з простими білими квітками, хоча виведені її сорти з бузковими, синіми, рожевими квітками, простими і махровими. 

У червні листя Анемона цього виду починають поступово жовтіти, і на початку липня повністю відмирають. 

Анемона дібровна має дуже довге розгалужене кореневище, яке швидко розростається. В результаті цей вид швидко утворює справжні хащі. Крім того, якщо не обривати відцвілі квітки, то визрівають насіння, яке на наступний рік дають рясний самосів. 

Живучість і невибагливість — головні переваги дібровних анемона. Для успішного розвитку їм необхідна пухка вологий грунт (бажано з додаванням вапна) і тінисте або напівтінисте місце.

Анемона лютічная (A. ranunculoides)

Це ще одна ранневесенняя і вкрай невибаглива ловлять рибу з лісів європейської частини Росії. На жаль, але і вона поки не зустрічалася мені у продажу ні у вигляді насіння, ні у вигляді дорослих рослин. Так що її теж, можливо, варто пошукати в лісі!
Цвіте це вид Анемона на початку травня (протягом 2-3 тижнів) яскраво-жовтими квітками діаметром 1,5-3 см. Виведено її сорти з махровими квітками. Висота кущиків не перевищує 20-25 см. Так само, як і у анемони дібровної, листя анемони лютічной повністю відмирають до початку липня. Розростаються ці рослини також дуже добре завдяки повзучому кореневища. 

Анемона лютічная росте практично на будь-яких грунтах і воліє тінисті куточки саду.

Анемона лісова (A. sylvestris)

Ця ловлять і за своїм виглядом, і за життєвим циклом сильно відрізняється від попередніх видів. Анемона лісова — рослина висотою 25-50 см, з досить великими (3-5 см в діаметрі) трохи спадають білими квітками. Існують також її сорти з махровими і більшими (до 8 см) квітками. З'являються квітки в кінці травня-початку червня і прикрашають сад протягом 15-25 днів (в тіні рослина цвіте довше, ніж на сонці). Найкраще вітрогонка лісова росте на пухких, легких грунтах з додаванням вапна. Вона дуже швидко розростається, утворюючи зелену подушку з листя, які залишаються зеленими протягом усього сезону. 
Розмножується анемона лісова насінням і діленням куща. Без праці можна знайти в магазинах і його насіння, і дорослі рослини в горщиках (у великих садових центрах). Для проростання насіння необхідна стратифікація — зміст у вологому стані протягом 2-3 місяців при температурі 2-3 градуси (наприклад, в холодильнику).
 

Анемона гібридна (A. hibrida)

Це єдиний вид Анемона, квітучий в кінці літа і навіть восени. Саме тому анемону гібридну часто називають осінньої. Є в неї й інші назви, що відбулися від її природних форм-родоначальниць види: японська, хубейская і виноградолистий. 

Цей вид анемона можна знайти в продажу. Мені зустрічалися як її насіння (як правило, іноземних фірм), так і кореневища або навіть готові рослини в горщиках. Її насіння для проростання також вимагають стратифікації. 
Анемона гібридна — це дуже висока рослина (до 1,2 м), яке досить швидко розростається завдяки численним кореневим нащадкам. Її листя з'являються навесні досить пізно (у середині травня) і залишаються зеленими аж до серйозних осінніх заморозків. 
Оскільки ловлять гібридна має величезну кількість сортів, однозначно визначити час її цвітіння дуже важко. Ранні сорти зацвітають уже в середині липня, а пізні закінчують цвісти наприкінці вересня. Середня тривалість цвітіння кожного сорту анемони гібридної — 35-40 днів. Діаметр квіток коливається від 5 до 8 см, а їх відтінки — від білих і ніжно-рожевих до пурпурово-червоних. Крім того, виведені і ошатні махрові сорти.
Але є у анемони гібридної і один значний мінус — її недостатня морозостійкість. Саме тому пересаджувати ця рослина краще навесні. При осінній посадці ловлять гібридна майже напевно вимерзне. 

Без особливої ??потреби цю Анемона краще не турбувати! Молоді екземпляри вимагають на зиму обов'язкового укриття (сухим листям або лапником). Дорослі рослини більш зимостійкі, але в суворі малосніжні зими можуть вимерзнуть і вони.
Ідеальні умови для зростання анемона гібридних — півтінь і пухка, родюча, вологий грунт.

Крім уже перерахованих Анемона, в середній смузі добре ростуть не менш красиві: ловлять рибу алтайська, анемона гладка, анемона Удінском, анемона кавказька, анемона довговолоса, анемона пучкова (або нарціссоцветковая), ловлять рибу вільчаті і багато інших видів. Але, на жаль, в наших садах вони практично не зустрічаються, і знайти їх посадковий матеріал у магазинах поки малоймовірно. 

Олена Чернишова
www.beautytime.ru 

Все про Анемоне на сайті  

Кортадерия, або пампасная трава

автор Лаванда Англійська, фото автора 

кортадерия — виключно декоративне багаторічна вічнозелена злакова рослина. При хороших умовах зростання кортадерия досягають висоти 2,5-3 м, монументально піднімаючись над іншими рослинами в саду. Дуже довгі ланцетні листи кортадерия елегантно изгибаются, а тонкі квітконоси, що несуть пишні мітелки суцвіть, незмінно залишаються прямими. Пухнасті суцвіття кортадерия, яким не страшні холоди і сніг, прикрашають сад з кінця літа і до початку нового сезону. 
Суцвіття кортадерия дуже хороші як сухоцвіту для складання великої зимового букета в підлогової вазі. 

Рід кортадерия (Cortaderia) відноситься до сімейства мятлікові (Poaceae) і включає в себе близько 23 видів, що зустрічаються в природі в степах Південної Америки і на островах Тихого океану. Назва роду походить від іспанського слова cortar (різати) і дано за надзвичайну гостроту краю листа у кортадерия. 
У садовій культурі ще з Вікторіанських часів використовується тільки один вид цього роду — кортадерия Селло (Cortaderia selloana), який природно виростає в пампасах — степах Південної Америки. Через своє походження ця рослина отримало назву пампасная трава. 

Довгі й жорсткі прикореневі листя пампасная трави в основному матового зеленого кольору, хоча зустрічаються різновиди з білою або кремовою поздовжньою смугою. 
З часом кортадерия розростаються в дуже густі плантації, які виглядають досить ефектно самі по собі. Однак головна прикраса пампасная трави — безліч пишних колосовидних суцвіть, що вінчають міцні стрункі квітконоси.
Золотисті, сріблясті або рожеві волоті квіток кортадерия гордо підносяться над заростями листя, погойдуючись і перешіптуючись на осінньому вітрі. 

Найбільш популярні в садовій культурі різновиди й сорти кортадерия Селло:

— C. s. Rosea — висока рослина з рожевими мітелками;

— C. s. Albolineata (C. s. Albolineata Silver Stripe) — рослина до 2 м висотою з біло-зеленим листям і сріблясто-білими суцвіттями;

— C. s. Aureolineata (C. s. Aureolineata Gold Band) — висока рослина з зелено-золотистої листям;

— C. s. Pumila — порівняно невисока рослина (до 1,5 м) з сріблясто-жовтими мітелками;

— C. s. Splendid Star  — новий невисокий сорт до 1,5 м у висоту з зелено-золотистої листям і білими мітелками квіток; 

— C. s. Sunningdale Silver — витривалий сорт з сріблястими мітелками суцвіть.

Кортадерия добре ростуть на родючих, водопроникних, глинистих або суглинних грунтах будь-якої кислотності. Якомога більше сонця — необхідна умова для пишного цвітіння пампасная трави. 
Кортадерия досить посухостійкі і не вимагають поливів навіть в самі жаркі і сухі періоди. Відрадно, що ці рослини не цікавлять садових шкідників і не уражаються захворюваннями. 
Розмножують пампасная траву частіше діленням куща, що у залежності від кліматичних умов слід проводити в кінці зими або на початку весни. Можна розмножувати кортадерия і насінням, які дають високу схожість.

кортадерия в сприятливих умовах швидко розростаються в цілі плантації. На батьківщині пампасная трави з її безконтрольним поширенням борються вогнем: у степу випалюють занадто розрослися і Загустілі плантації. 
Важливою частиною догляду за кортадерия в саду є регулярні обрізки, хоча вони можуть представляти певні складнощі через небезпечних гострих листів, а також з-за великих розмірів куртини і висоти рослини. Обов'язково слід щорічно видаляти старі пожовклі листки, які засмічують і загущають центр куртини. За бажанням можна наприкінці зими або ранньою весною розрідити рослина. А от гарні квітконоси пампасная трави краще не чіпати до весни, адже пухнасті волоті кортадерия — одне з найбільш чудових прикрас саду взимку, особливо коли їх припорошив легкий сніжок. 

Якщо ви вирішили вирощувати пампасная траву в своєму саду, дотримуйтесь деякі заходи безпеки. 
Не висаджуйте рослина поблизу садових доріжок і там, де граються діти: в довгих, що лежать на землі листі кортадерия легко заплутатися і впасти. 
Завжди надягайте садові рукавички при роботі з кортадерия, а також оберігайте очі та обличчя від уколів і порізів, які можуть заподіяти листя рослини. 
Проводьте весняну обрізку плантації пампасная трави обережно, так як в її заростях люблять усамітнюватися їжаки для зимової сплячки.
 

Лаванда Англійська (Англія) 
заміського життя (CountrysideLiving.net)
 

Все про декоративні злаках  

Пахира водна — «малабарский каштан»

автор Бутова А., фото TopTropicals.com

Пахира водна, що веде своє походження з Бразилії, відноситься до сімейства баобабових (бомбаксових) . Усього рід Pachira нараховує 24 види, але тільки три з них їстівні, і серед них — пахіра водна (Pachira aquatica), або малабарский каштан. У природі це невелике медленнорастущие дерево з привабливою кроною; в сприятливих умовах воно досягає висоти трьох метрів. Пахира водна має типове для «пляшкових» рослин будову. 

У культурі вирощуються ефектні екземпляри Малабарського каштана, які крім класичної "пляшкової" форми стовбура біля основи рослини мають кілька стовбурів, переплетених в косичку, а ближче до верхівки вони зростаються в єдиний стовбур. Малабарский каштан використовується і для створення бонсаї.

Майстри фен-шуй вважають, що пахіра приносить в дім здоров'я, успіх і процвітання, які збільшуються з появою чергового нового листа. Кожен з п'яти складових пятіпальчатого листа пахіра символізує п'ять основних елементів фен-шуй: метал, дерево, воду, вогонь і землю. Тому вважається, що пахіра може посилювати і активізувати відсутні або ослаблені елементи в просторі, влаштованому на принципах фен-шуй. 

У просторіччі пахіра носить назву «щасливе дерево».
У Малабарського каштана зеленувато-сірий стовбур (часом з коричневим відтінком) і досить великі, яскраво-зелені, довгочерешкові листя. Форма цих складних (п'яти-або шестіпальчатих) листя дивно нагадує листя каштана їстівного.

В залежності від умов утримання, малабарский каштан може цвісти протягом усього року, але природний період цвітіння — з червня по листопад. Як і всі баобабових, цвіте пахіра водна дуже красиво і незвично, утворюючи довге (до 35 см) волотисте суцвіття. Її чудові, приємно пахнуть ваніллю великі квіти (діаметром 10-15 см) на довгій ніжці дуже декоративні: з білими, іноді кремовими, рожевими або зеленуватими пелюстками і безліччю тичинок. З зав'язі квітки Малабарського каштана розвивається плід у гладкій зеленої оболонці, що досягає в довжину 10-20 см. При досягненні повної зрілості насіння плід розколюється по поздовжній лінії. У кожному плоді може перебувати від 10 до 25 їстівних "горіхів" неправильно-округлої форми, вкритих коричневою шкіркою. 

«Горіхи» пахіра водної смачні, а по запаху вони нагадують арахіс; їх їдять сирими, вареними, смаженими або печеними. З розмелених обсмажених «горішків» можна приготувати гарячий напій, за смаком трохи нагадує гарячий шоколад. 

Наприклад, в Тайвані малабарский каштан вирощують як декоративна рослина, а її "горішки", квітки і молоді листки там активно використовують у кулінарії. Кора пахіра водної використовується в народній медицині як засіб від головного болю, від болю в шлунку, а також для "зміцнення" крові. 

Малабарский каштан прекрасно росте в оранжереях і теплицях, а також може бути вирощений і в домашніх умовах в якості великого діжкові рослини. Важливо, що ця рослина успішно переносить низьку вологість повітря приміщення.
Пахира водна любить дуже світле, сонячне місце розташування (можлива півтінь); при недоліку світла рослина витягується і втрачає декоративність.

Досить стійка пахіра водна до нестачі або надлишку вологи в грунті, однак при частому зловживанні поливом можливо підгнивання коренів і стовбура — у рослини псуються і опадає листя, воно може загинути. Тому між поливами Малабарського каштана грунт повинен просохнути. Влітку поливайте пахіру помірно. Взимку полив Малабарського каштана обмежений; температура змісту рослини — не нижче 15 градусів.

У березні-квітні малабарский каштан перевалюють в неглибокий горщик трохи більшого розміру з дренажними отворами, помістивши на дно горщика шар дренажу. 
Пахира легко пристосовується до різних типів грунту; в якості оптимального субстрату рекомендується суміш листової, дернової землі і піску з додаванням цегляної крихти. 

У період активного росту навесні і влітку малабарский каштан підгодовують (раз на місяць) розчином комплексного мінерального добрива.

Пахира можна розмножувати вегетативно (живцями або частинами стовбура) і насінням. 
Живці пахіра укорінюють в теплому грунті при температурі вище 25 градусів. 
Свіжозібрані насіння Малабарського каштана висівають в миску на поверхню субстрату, накривають плошку склом і пророщують їх в теплому місці.
Сіянці пахіра водної досить легко вирощуються в кімнатних умовах; молода рослина починає цвісти та плодоносити на 4-5-й рік життя. 

Олександра Бутова 
www.TopTropicals.com  

Все про пахіра  

Наближаються Новорічні свята. Пора готувати подарунки своїм рідним і близьким. Зараз з цим проблем немає. В будь-якій сувенірній крамниці вибір — очі розбігаються. Але можна піти іншим шляхом і зробити подарунок своїми власними руками.

Як зробити оригінальний подарунок своїми руками? Пропоную два варіанти саморобок, нескладних у виготовленні. Це дві невеликі дошки для домашніх нотаток. На одну можна приколювати паперові записки, на іншій зручно писати крейдою. Для цих оригінальних подарунків, зроблених своїми руками, завжди знайдеться місце в передпокої або на кухні.

Варіант № 1. ДОШКА. Коркові

Матеріали та інструменти:

• Пробки від шампанського і винних пляшок.
• Рамка для фото, краще дерев'яна.
• Гострий ніж.
• Акрилова фарба, лак меблевий, пензлик.
• Клей «Момент» або клейовий пістолет.

Розіб'ємо процес виготовлення оригінального подарунка своїми руками на етапи:

1. Беремо N-ну кількість пробок і нарізаємо кожну вздовж ножем на пластини або смужки не менше 1 см завтовшки. Пластини, природно, не будуть мати однакову форму, але це навіть оригінальніше.

2. З рамки для фотографії виймаємо картонну підставу і покриваємо його акриловою фарбою (колір вибирайте на ваш розсуд), потім, після її висихання, лаком.

3. Коли лак просохне (для прискорення процесу можна використовувати фен для сушки волосся), вставляємо картонку в рамку і починаємо викладати на неї нарізані пробкові смужки. Пам'ятаєте дитячу гру в мозаїку або сучасні пазли? Коли буде знайдений вдалий варіант, викладаємо смужки в тому ж порядку на стіл, мачає зворотну сторону клеєм і, злегка притискаючи до основи, приклеюємо.

Дошка пробкова повинна вийти красивою і практичною. Залишилось запастися шпильками або кнопками і можна приколювати до неї записки з нагадуваннями собі або інформацією для близьких.

Матеріали та інструменти:

• Дві обробні дерев'яні дошки.
• Декоративна серветка з малюнком.
• Фарби акрилові, пензлик.
• Пеньковий шпагат.
• Шкурка наждачний дрібнозерниста.
• Дрель зі свердлом O 2-3 мм.
• Крейда.

Етапи виготовлення цього оригінального подарунка своїми руками:

1. Свердлимо дрилем в обробних дошках кілька отворів, як на малюнку.

2. Покриваємо двічі акрилової фарбою кожну дошку. Верхню фарбуємо в бежевий колір, нижню, на якій будемо писати замітки крейдою, — в темно-коричневий. Після висихання фарби злегка ошкурівать обидві поверхні.

Волога і масло акрилової фарби не страшні. Це оригінальний подарунок можна сміливо повісити на кухні, біля мийки або плити.

3. Беремо серветку, вирізаємо малюнок і приклеюємо його акуратно в центр верхньої дошки з бежевим фоном. Для цього можна використовувати клей ПВА або звичайний паперовий. При наклеюванні картинки руху рук повинні направлятися від її центру до країв.

4. Протягуємо крізь зроблені отвори Пеньковий шпагат і пов'язуємо дошки, залишаючи невеликий проміжок. З того ж шпагату у верхній частині дошки робимо петлю, щоб повісити цей оригінальний подарунок у потрібному місці, а також тримач для мілка.

5. Шнур і дошки по краях можна прикрасити стразами, намистинками, шишками і т. д. Підключайте вашу фантазію.

У наш час найкращий подарунок той, який зроблений своїми руками. Тепер ви знаєте, що можна і як зробити оригінальні подарунки своїми руками для друзів і близьких до Нового року. Не залишайте все на останній день.

Ремонт водопроводу на дачі — досить часта проблема, з якою стикаються господарі, не злилися восени воду з металевих труб.

Чим закрити тріщину в трубі з холодною водою без зварювання розповів нам Костянтин з м. Володимира.

«Якось наприкінці дачного сезону я не зміг до настання морозів злити воду з літнього водопроводу. Навесні виявив тріщини в трьох місцях на трубах, покладених на землі, і в двох місцях на стояку. Вирішив робити ремонт водопроводу своїми руками.

Щоб закрити тріщину в трубі з холодною водою без зварювання поступив таким чином:
Розморожений стояк вирізав і замінив його відрізком пластикового поливального шланга. Для надійності на кожному з'єднанні шланга з металевою трубою поставив по два хомута.

Горизонтальну частину водопроводу ремонтував двома способами. Шматок труби з великою тріщиною довелося вирізати і замість нього поставити гумову трубу відповідного діаметру, знову закріпивши її хомутами.

Дрібні тріщини в трубі закрити було простіше. Шматок поливального шланга на третину довше тріщини розрізав вздовж і наклав на трубу в місці протікання. Потім міцним шнуром щільно, з натягом, виток до витка, обмотав весь відрізок шланга.

Дрібний ремонт сталевих труб водопроводу на дачі був зроблений протягом двох годин. Відремонтована таким простим способом без зварювання труба з холодною водою справно служить мені до цих пір ».

Зробимо висновок зі сказаного: щоб не займатися ремонтом тріщин у трубах, зливайте воду вчасно з літнього водопроводу.

Історія рецептів приготування настоянок йде в далекі часи. Ще в XVI столітті в Московському Кремлі діяла «Горілчана палата», де робили різноманітні смачні і лікувальні настоянки, до яких москвичі були великими мисливцями.

Приготування настоянок і в наші часи — теж справа творча. Адже навіть офіційна класифікація розрізняє настоянки гіркі міцні і слабоградусні, солодкі, напівсолодкі та десертні. Ми ж тут перелічимо деякі найбільш популярні рецепти приготування настоянок на горілці. Благо всі інгредієнти не в дефіциті. Отже, почнемо помаленьку.

Рецепт настоянки з анісу

Насіння анісу, приблизно половину чайної ложки, загорніть в марлю, опустіть в півлітрову пляшку горілки, витримайте при кімнатній температурі кілька днів, а потім процідіть. Царський напій готовий до вживання (анісова — улюблена настоянка Петра I).

Рецепт настоянки з пекучого перцю

Невеликий стручок пекучого перцю цілим або надрізати опустіть у півлітрову пляшку горілки. Отримана настоянка готова вже через 3-4 години і в проціджуванні не потребує. Випити її бажано в той же день, оскільки вона довго не зберігається. Можна разом з перцем додати в горілку зелень петрушки, кропу і часточки часнику.

Настоянка Калганова — рецепт

Викопані корені калгану добре очистіть, промийте і висушіть. Пари корінців, витриманих у півлітровій пляшці горілки, буде достатньо, щоб отримати відмінну лікувальну настоянку.

Рецепт настоянки з чорної смородини

Пол-літрову пляшку приблизно на чверть заповніть молодими, добре промитими листям і бруньками смородини, залийте горілкою і настоюйте близько місяця. Не забудьте процідити.

Рецепт горобинової настойки

Молоді, очищені від кори, гілочки горобини і зрілі, прихоплені морозом ягоди залийте горілкою і витримайте кілька днів. А можна гілочки і ягоди наполягати порізно, щоб потім порівняти смак, колір і аромат отриманої настойки.

Рецепти приготування настоянки з цитрусових

Найпопулярніший рецепт лимонної настоянки. Зріжте з ошпареного лимона цедру — тонку шкірку без білого підкоркового шару, висушіть її, покладіть в горілку і дайте настоятися днів десять. Подібним же чином можна приготувати апельсинову, грейпфрутову і мандаринову настоянки. З невисушеної цедри напій виходить більш ароматним, але зате каламутним через виділилися ефірних масел.

Рецепт настоянки з журавлини

Її готують по-різному — з цукром і без нього. У солодку настоянку кладуть неповна склянка цукрового піску, стакан з верхом журавлини в розрахунку на півлітра горілки. Журавлину протирають з цукром в мисці, туди ж виливають горілку і ставлять на вогонь на 2-3 хвилини, щоб цукор розчинився швидше. Знімають з вогню, переливають у банку з загвинчується пробкою і залишають на тиждень. Потім пропускають все крізь сито і фільтрують декілька разів через складену марлю.

Рецепт настоянки з волоського горіха (вірніше з його перегородок)

Вийміть з 0,5 кг волоських горіхів внутрішні перегородки, обшпарте їх в друшляку, засипте в півлітрову пляшку горілки і наполягайте, періодично збовтуючи, при кімнатній температурі в темному місці протягом тижня. Вийде дуже смачний, приємного кольору, тонізуючий алкогольний напій.

Рецепт настоянки на кедрових горішках

Якщо горілку настояти на кедрових горішках, то отримана настоянка набуває пряний смолистий аромат і смак.

Ну, і нарешті, рецепт настоянки Ерофєїч

Ця легендарна настоянка зцілила графа Орлова О.Г. від важкої застуди. Для її приготування змішайте порівну сухі м'яту, аніс, цедру, засипте на чверть у півлітрову пляшку, залийте горілкою інастаівайте пару тижнів, періодично збовтуючи, а потім процідіть.

Ееслі до цих інгредієнтів додати ще й імбир, калган і шавлія, то вийде так звана старовинна лікувальна настоянка.