Архів категоріі ‘Шкідники і хвороби’

Конструкції заміських будинків бувають різні. Жителям Росії завжди хотілося побудувати житло недороге, тепле і швидке за. Таке, наприклад, як будують у Фінляндії, Скандинавських країнах чи Канаді, подібних з клімату з нашою країною. Будівництво швидкомонтованих заміських будинків там дуже популярно. Це добротні каркасно-щитові і дерев'яні конструкції, які в розібраному вигляді доставляються в будь-яку точку і швидко збираються на земельній ділянці.

Технологія будівництва швидкомонтованих будинків під ключ полягає в тому, що вам не треба буде окремо платити за фундамент, пиломатеріали для даху і підлоги, утеплювач, вікна та двері, брус, колоди або каркасну конструкцію стін, кріплення, вагонку, проведення електрики та опалення, установку сантехніки, а також доставку матеріалів на ділянку і праця будівельників.

Будівництво швидкомонтованих будинків під ключ здійснюється професіоналами. Їм треба не тільки зібрати конструкцію, але і заховати всі комунікації, а це зробити досить складно. Згідно діючим вимогам штрабится стіни в дерев'яному будинку забороняється. Тому доставлений на ділянку комплект бистровозводімого будинку може стати ним тільки після складання, здійснюваної професійними будівельниками.

У технологіях будівництва швидкомонтованих будинків під ключ часто використовують оциліндрована колоду або брус.

Типові заміські будинки з оциліндрованої колоди мають ряд переваг. Вони мають високу жорсткість конструкції, відмінними теплоізоляційними характеристиками, привабливим зовнішнім виглядом і вимагають мінімум оздоблювальних робіт.

Конструкція дачного будинку з бруса збирається ще простіше, ніж круглі колоди. Розрізняють профільований або шпунтовані і клеєний брус. Останній — найбільш довговічний і міцний, має найбільш широкий діапазон застосування.

Прикинемо вартість швидкомонтованих будинків з оциліндрованої колоди або бруса. Приблизна їх ціна — від 12 тис. рублів за кв. м без комунікацій і від 16 тис. рублів за кв. м — з комунікаціями (для порівняння — цегляний будинок під ключ без комунікацій коштує від 14 тис. рублів за кв. м).

Аналогічні імпортні конструкції швидко будинків під ключ коштують істотно дорожче. У них деревина висушена на виробництві, тому не потрібно часу на усадку. Іноді деталі конструкції заміського будинку виконуються готовими блоками.

У Росії на будівництво таких будинків у середньому йде 10 місяців. Технологія будівництва швидкомонтованих будинку під ключ включає заливку фундаменту, рубку зрубу, будівництво кроквяної системи і обрешітки. Далі конструкцію заміського будинку покривають руберойдом і відводять від півроку до півтора року на усадку зрубу. Лише після цього можна починати оздоблювальні роботи.

Як видно такий будинок назвати швидкомонтованих можна умовно — жити в ньому відразу після будівництва не можна.

Альтернативним варіантом будівництва цельнодеревянних будинків є дерев'яні будинки каркасної конструкції. Будівництво швидкомонтованих каркасних будинків за так званою канадською технологією має ряд переваг. Вони не такі дорогі, їх досить просто проектувати і можна швидко зводити.

Каркасно-щитова конструкція заміського будинку передбачає готові стіни з утеплених панелей. Сучасні технології виробництва таких швидкомонтованих будинків дозволяють не тільки міняти товщину стін, а й використовувати нові теплоізоляційні матеріали. Тому заміських будинків каркасно-щитової конструкції російські морози не страшні.

Будівництво каркасних швидко будованих будинків не вимагає таких витрат, як цельнодеревянниє будинку. Без монтажу, ціна одного кв. метра такого будинку становить від 3,5 до 7 тис. рублів. Роботи з монтажу обійдуться в 12 тис. рублів. У такий будинок можна в'їжджати вже через місяць після початку робіт.

А можна відразу купити готовий будинок каркасно-щитової конструкції. Їх елементи будують на заводі, там же роблять монтаж і доставляють будинок на ділянку в зібраному вигляді. Такі готові будинки мають усі внутрішні комунікації і навіть вбудовані шафи. Термін їх виготовлення складає два місяці. Ціна — від 1,5 тис. у.о. до 2 тис. у.о. за кв. метр.

Плануючи купівлю бистровозводімого заміського будинку, слід визначитися з його призначенням. А саме, він потрібен вам для цілорічного чи сезонного проживання? Від цього багато в чому буде залежати проект будинку і вартість конструкції.

Проект можна підібрати самостійно на спеціалізованих сайтах або за каталогами в компаніях-забудовників. В останньому випадку не завадило б поцікавитися, чи був обраний вами проект реалізований і чи є можливість зовнішнього розширення будинку і його внутрішньої переробки.

Віддавайте перевагу компаніям-забудовникам, які надають гарантію на обслуговування будинку. В іншому випадку ви можете залишитися один на один з виявилися в процесі експлуатації недоліками.

Як зварити щі з кислої капусти за старовинним рецептом російській, а точніше — щі в горщику? Особливої ??складності в приготуванні немає, зате ви здивуєте своїх близьких цим незвичайним і смачним блюдом.

Отже, щі з квашеної капусти в горщику починають готувати в досить великий і краще товстостінній каструлі. Насамперед зваріть м'ясний бульйон. Для нього краще взяти не дуже пісне м'ясо з кісточкою. Наприклад, хороші наваристі щі з кислої капусти можна зварити з передньої частини грудинки. Щоб бульйон вийшов міцнішим, м'ясо з кісткою покладіть в холодну воду, а каструлю тримайте на слабкому вогні.

Коли бульйон закипить, зніміть піну і влийте в нього столову ложку холодної води. Цю нехитру процедуру повторюйте до тих пір, поки піна не перестане утворюватися.

Бульйон варитися близько 2-х годин до напівготовності. Є час зайнятися овочами. Квашену або кислу капусту (що, в принципі одне й теж) стушкуйте з жиром, кістками свинячих сирокопчених і половинкою столової ложки томату-пасти. Через години півтори, коли капуста стане м'якою і червонуватою, викладіть її в бульйон і варіть ще близько години. Приблизно за півгодини до закінчення варіння додайте в щі з кислої капусти обсмажені з томат-пастою коріння, а за 10-15 хвилин — спеції, борошняну пасеровку і сіль за смаком.

Зніміть каструлю з вогню і розлийте щі в порційні глиняні горщики. У кожен покладіть по шматочку м'яса і розтертий із сіллю зубок часнику. Накрийте горщики кришками, а краще тестяние коржиками і поставте нудитися в середньо розігріту духовку на півгодини.

Інгредієнти рецепта щей з квашеної капусти в горщику:
На 2,5 л води — 500-700 г. м'яса з кісточкою, 600 г. кислої капусти, 2 моркви, 1-2 кореня петрушки, 1 цибулина, 2 ст. ложки томат-пасти, 1 ст. ложка пшеничного борошна, 2 ст. ложки кулінарного жиру, 2-3 кістки від свинячих сирокопчені, спеції і сіль за смаком.

Тісто для коржів-кришок може бути дріжджовим або прісним. Ось один з рецептів. Розм'якшене вершкове масло (50 г) розітріть з яйцем і 2 ст. ложками сметани, потроху всипте приблизно одна склянка борошна, змішаної з содою і сіллю, і вимісити тісто. Потім охолодіть його і обробити на коржі за розміром горловин у горщиків.

Змастіть верхній край горщиків збитим яйцем, щільно обіжміть кожну горловину коржем і відправляйте горщики в духовку. Коли тісто підрум'яниться, зварені щі з кислої капусти пора подавати до столу. Їсти їх покладається прямо з горщиків разом з тільки що спеченими ароматними коржиками.

У наш час, з появою нових матеріалів для кухонного начиння, про глиняному посуді стали забувати. А даремно. Усередині глиняного горщика, поставленого в піч, створюється особливий температурно-вологісний режим, і їжа, приготована в ньому, стає надзвичайно смачною, ніжною і ароматною.

Тепер ви знаєте, як варити щі з кислої капусти в горщику по старовинним російським рецептом. Спробуйте, у вас напевно вийде.

Хвороби та шкідники лілій

автор Недялков С.Ф., фото Зіборов Т.Ю.

Розкажу про найбільш небезпечних і поширених хвороб і шкідників лілій. 

Хочеться застерегти початківців ліліеводов: при покупці лілій не спокушайтеся яскравими етикетками, спочатку уважно огляньте кожну цибулину. 

Цибулина має бути твердою, пружною на дотик, без синьо-зеленій пеніцилінової цвілі, яка з'являється при неправильному зберіганні і призводить до загнивання луски. Переконайтеся також, що коріння цибулини живі, довжиною не менше 5 см. У цибулин лілій першого року життя корені можуть бути слабкими або їх може не бути взагалі (але такі цибулини не надходять з-за кордону). 

Найбільша «напасть» для лілій в нашому регіоні — ботрітіс (сіра гниль, сіра цвіль) — причина появи коричневих плям на листках, бутонах. В основному, ботрітіс — це результат порушення технології вирощування рослин. 

Цей гриб бурхливо поширюється тільки в дощову погоду. Часті холодні опади, коли листя лілій не встигають висохнути до ночі, призводить до їх зараження сірою гниллю. Також шкоду ліліям наносять різкі перепади температури, що спостерігаються в серпні (вночі 5 0, вдень більше 20 0). 

Хворі ботрітіс рослини не гинуть, але зростання уражених грибом лілій сильно послаблюється. 

Порятунок від ботрітіс просте: позбавити листя лілій від вологи, тоді 6олезнь практично не проявляє себе. Ідеальне рішення — встановити над посадками лілій навіси з поліетиленової плівки. 

Ще один спосіб зберегти лілії від сірої гнилі — до настання дощів заздалегідь почати обприскувати посадки містить мідь препаратом («Хом», «оксихом» та інші) відповідно до інструкції, а також поливати грунт розчином цих препаратів. Уражені гниллю листя лілій потрібно видаляти. 

Більш надійні від ботрітіс препарати Бенлат (фундазол) або Топсин-М, але вони більш токсичні для людини. 

Найбільш стійкі до сірої гнилі лілії — ОТ-гібриди, ЛА-гібриди. 

Для профілактики ботрітіс та інших грибних хвороб необхідно дотримуватися на ділянці культурооборот, змінюючи місце посадки щоразу при пересадці лілій. І хоча цьому важко слідувати на обмеженій площі саду, все ж слід пам'ятати, що в грунті поступово накопичуються спори грибів (особливо там, де лілії посаджені щільно). При вимушеній посадці лілій на старе місце такі профілактично заходи як розріджені посадки, заміна грунту (або хоча б верхнього шару) також допоможуть зберегти лілії здоровими. 

При ураженні бактеріальної (м'якої) гниллю на листках лілій ранньою весною з'являються коричневі овальні плями. Потім у рослин поступово жовтіє, загнивають, обпадають листки і квітконоси. Причиною появи цієї хвороби можуть бути хворі цибулини, перезволоження грунту і надлишок азотистих добрив. 

Під час зберігання на чешуях хворих бактеріальної гниллю цибулин лілій з'являються неприємно пахнуть вдавлені плями, що викликають гниття посадкового матеріалу. 

Важливо регулярно оглядати цибулини лілій в період їх зберігання. Виявлені хворі цибулини потрібно відразу ізолювати від інших і знищити; не садити лілії на колишньому місці кілька років. Рекомендується дезінфекція: грунту та цибулин — перед посадкою, сховища — за 2 тижні перед закладкою цибулин на зберігання. При появі хвороби в період сходів і росту рослини 3 рази на місяць обприскують фунгіцидами. 

Заражений грунт і хворий посадковий матеріал, перезволоження грунту також можуть стати причиною появи кореневої гнилі у лілій: верхівки листя жовтіє, рослини засихають. При викопуванні видно, що цибулина здорова, а її коріння вкриті дрібними бурими плямами. Уражені частини рослин потрібно видалити. Для профілактики появи і розповсюдження кореневої гнилі цибулини лілій разом з корінням дезінфікують перед посадкою. 

Переносниками інший грибний хвороби — іржі є хворі цибулини лілій, рослинні залишки зі спорами грибів. На листі заразилися іржею рослин спочатку з'являються дрібні безбарвні плями, пізніше жовтіючі, з подушечками рудих суперечка. Листя і стебла таких лілій незабаром засихають. 

Виявлені хворі іржею листя і стебла знищують; рослини обприскують 1%-ною бордоською рідиною або відповідними фунгіцидами. 

Щоб запобігти перезимівлю та розповсюдження спор хвороботворних грибів, виявлених у лілій, їх рослинні залишки восени ретельно збирають і знищують. Профілактика хвороб дозволяє значно зменшити ймовірність їх появи. 

Крім перерахованих хвороб, у лілій також зустрічаються: фузаріоз, склероциальной гниль, плямистості і ін 

біофунгіцид «Фітоспорін» дозволяє захистити лілії та інші рослини в саду від грибних і бактеріальних хвороб; він не фітотоксічен і не небезпечний для бджіл. Фітоспорін проводиться обробка грунту, замочування цибулин лілій перед посадкою, профілактичне і лікувальне обприскування. 

Лілії бажано висаджувати подалі від строкатих тюльпанів, хост — від них лілії можуть заразитися вірусом пестролепестности. Симптоми ураження рослини вірусами: перекручена, нечиста забарвлення квітки, скручування листя. У порівнянні з іншими збудниками хвороб (грибами, бактеріями), віруси для рослин найбільш небезпечні і руйнівні. Мер боротьби проти вірусів не придумано, т.к. вони діють на Мікроклітинна рівні. 

Уражені вірусами рослини терміново видаляють і спалюють, в іншому випадку поступово загине вся колекція лілій. Віруси передаються здоровим рослинам комахами, укусі хворої рослини, або з соком уражених лілій (наприклад, коли проводять зрізання суцвіть з різних рослин одним і тим же ножем).

До заходів профілактики вірусної інфекції відносяться: 

• регулярний огляд посадок та видалення підозрілих рослин; 
• зрізка суцвіть комплектом лез (на кожне суцвіття — індивідуальне лезо; леза використовують повторно після дезінфекції в спирті або в окропі) ; 
• періодичне обприскування рослин інсектицидними препаратами проти переносників вірусів — комах-шкідників. 
 

Різноманітні комахи-шкідники завдають великої шкоди ліліям. Личинки хрущів та жуків-коваликів,гусениці озимої совки,дуже шкідливі капустянки підгризають коріння, соковиті квітконосні пагони й цибулини лілій. Підвищена влажносіть грунту, заростання саду пирієм сприяють активному розмноженню і розвитку цих шкідників. 

Кореневий цибулевий кліщ дуже небезпечний для лілій. Викликаються кліщами ушкодження лусок цибулин ведуть до їх загнивання. 

На коренях лілій іноді паразитує трипс (я поки не зустрічав на своїх лілеї цього шкідника). Кліщі та трипси знищуються при викопуванні цибулин за допомогою їх протравлення (наприклад, карбофосом). Ретельний відбір здорових цибулин лілій при купівлі та їх обробка перед посадкою значно знижують вірогідність перенесення шкідників в сад. 

Личинки лілейна мухи пошкоджують бутони лілій, викликаючи потворність квіток. Проти личинок проводиться обприскування рослин інсектицидами у період росту та бутонізації лілій (наприклад, актеліком). 

Сильно шкодять ліліям попелиця та павутинний кліщ, харчуючись соком листя і молодих пагонів і викликаючи їх скручування, засихання. Проти шкідливих комах використовують інсектициди або препарати, виготовлені з рослин-захисників. 

Найбільш небезпечний ворог лілій — особливий ліліевий жук-піскун («пожежник»). Якщо впустиш його, жук падає на спину і представляється мертвим. Його черевце чорне, тому на землі впало комаха не відразу розгледиш. Але самий ненажерливий НЕ жук, а його личинки, що виглядають дуже неестетично. Дорослі особини і личинки жука-Піскуна харчуються листям лілій, можуть переносити віруси. Жуков і їх личинок краще збирати вручну і знищувати, тому що цей жук дуже стійкий до хімікатів. 

Заходи боротьби та профілактики появи комах-шкідників на лілеї: обприскування рослин інсектицидними препаратами (наприклад, «Інта-Віром»), знищення бур'янів, дотримання агротехніки рослин. 

Миші можуть з'їсти цибулини лілій, якщо вкривати посадки на зиму надто рано, коли грунт ще не підмерзла. 

Заходи боротьби: 

• розкладання отруєних приманок; 
• своєчасне укриття посадок лілій (приблизно на початку листопада); 
• протаптиваніе доріжок після снігопаду. 
 

Лілії, захищені від шкідників і хвороб, активно ростуть, пишно цвітуть і добре розмножуються, утворюючи безліч діток і стеблових почколуковічек.  

Стефан Федорович Недялков (Білорусія) 

skyrider@tut.by  





Все про лілії  

Правильна обрізка плодових дерев і чагарників має велике значення для розвитку саду. Деякі невмілі садівники кожен сезон обрізають і відпилюють весь приріст минулого року. Плодові дерева і кущі складаються у них з суцільних дзиг. За сезон вони можуть відростати довжиною до 2 метрів і товщиною до 40 мм. Через це яблуні не вступають у плодоношення або дають мізерні врожаї, хоча дерева бувають у висоту за 5 метрів.

Інша поширена помилка полягає в тому, що вкорочують все, що можна: гілки, пагони, кільчатки, копьеца, причому однаково на всіх плодових деревах без розбору. При цьому повністю ігноруються способи обрізки плодових дерев і кущів — робляться просто «сліпі» спили, не звертаючи уваги на розташування нирок і відстані до них. Від цього плодові дерева стоять все в сучках, відмирає їх деревина, з'являються дупла і розводяться короїди. Молоді яблуні пізно вступають у плодоношення, старі — швидко гинуть, оскільки крону нічим відновити.

Деякі садівники ігнорують також правила посадки плодових дерев — садять їх на відстані 2,5-3 м одне від іншого як у ряді, так і в міжряддях. Крони дерев з часом швидко змикаються, утворюючи суцільні зарості, і починають боротьбу за сонце — всі гілки тягнуться вгору. За період вегетації наростає велика кількість деревини на шкоду плодоношенні. Через кілька років найбільш сильні плодові дерева займають все місце під сонцем, а слабкі гинуть.

Сади, в яких ніколи не роблять обрізку плодових дерев і чагарників, виглядають і відчувають себе набагато краще, ніж ті, в яких проводять невмілу обрізання. І не завжди тут потрібно дотримуватися порад сусідів по дачі. Правила обрізки плодових дерев і кущів — це не проста наука. Їм не можна навчитися, як кажуть, на пальцях. Краще виділити собі 1-2 плодових дерева і тренувати свої навички та вміння на них.
Спочатку навчитеся техніці обрізки плодових дерев: як правильно робити зріз або спіл. Потім освоюйте більш складні речі — прийоми обрізки і формування крони.

Якщо в саду є старі хворі або ослаблені дерева з маленьким однорічним приростом, то їх потрібно обрізати тільки по сплячих бруньках рано навесні або в кінці зими. Пам'ятайте, правильна обрізка плодових дерев навесні — запорука гарного врожаю.

Коли плодові дерева та чагарники жирують, тобто мають дуже великий приріст минулого року і безліч дзиг, то їх обрізають по пробудившимся ниркам аж до цвітіння. Це послабить їх приріст і дозволить закласти до наступного року плодові бруньки, а, значить, урожай плодів буде зібраний гарний.

Таким чином, правильної обрізку плодових дерев і чагарників треба приділяти належну увагу.

Різдвяні квіти, прикраси і пригощання

автор Олена Кулішенко, фото автора

Початок календарної зими в Італії по погоді мало чим відрізняється від осені. І все ж, — є деякі безпомилкові ознаки, поява яких свідчить про те, що до Італії вже прийшла зима ...

Прихід зими в італійців асоціюється з зацвітанням природних цикламенів, з розпалом цвітіння мушмули, з рясним плодоношенням цитрусових, з появою в продажу традиційних «різдвяних» рослин. Грудень завжди ототожнюється з приємними передріздвяний клопотами, пов'язаними з купівлею прикрас і пригощань для дому та святкового столу, з пошуком оригінальних новорічних подарунків для родичів і друзів.

... На початку грудня наше сімейство вирушило в Немі — це невеликий італійський містечко поряд однойменним озером. Озеро Немі виникло на місці кратера погаслого вулкана і оточене невисокими мальовничими горами.
Немі — один з тих чарівних містечок, які, мов перлини, щільно нанизані на нитки італійських доріг. Немі знаменитий тим, що вважається «полуничною столицею» Італії, а також тим, що його жителі — пристрасні любителі квітів. В оранжереях Немі полуницю і квіти вирощують цілий рік. Щорічно городяни традиційно влаштовують Свято Полуниці та квіткові фестивалі. 
Місцевий заповідник дивує своєю красою, надзвичайною енергетикою і особливим мікрокліматом; тут переплітаються всі сезони одночасно. Навіть на початку зими тут продовжують цвісти пишні троянди та камелії, а листопадні дерева все ще стоять у золотому вбранні. 

Отже, ми поїхали в Немі і ... заблукали. 
Поки ми шукали дорогу, що веде в Немі, трішечки поплутавши по околицях, я раптом виразно відчула: до Італії прийшла зима!

Розгорнули свої різнокольорові пелюстки квіток-«метеликів» цикламени, які панують італійської взимку. Розлетілися ці квіткові «метелики» всюди, в мить ока дивно перетворивши краєвид яскравими фарбами. Зимовий парад цикламенів розпочався!
Викинула високі свічки білих суцвіть мушмула. 
Немов ювелірні прикраси, на цитрусових деревах яскраво сяють жовті лимони, мандарини помаранчеві і важкі «шари» апельсинів, переглядаючи крізь листя. Буквально на кожному кроці утворилися стихійні базарчики із запашними пірамідами цитрусових плодів, що поширюють хвилюючий аромат наближається. Цитрусові в Італії є неодмінним атрибутом різдвяного столу.

Разом з цитрусовими, на вуличних базарчиках на початку зими традиційно продають плоди каштанів у мішечках. Адже з приходом холодних днів в будинках по вечорах починають запалювати каміни для обігріву, в яких підсмажують на вогні каштани. 
Перед святом на ялинкових базарах лісові гості влаштовують конкурс-парад краси, кожна ялинка вишукана і неповторна. Жива ялинка — бажане новорічне рослина, що ввібрало блакить неба і сонячні промінчики, що вносить в будинок запашний аромат смолистих гілок і хвої.

З настанням зими будинки та вулиці поступово перетворюються, набуваючи святковий вигляд. Тут з'являються яскраві гірлянди і рукотворні ажурні «сніжинки» з різнокольорових ламп. Вхідні двері прикрашають різдвяні стрічки і віночки. На балконах будинків дуже незвично виглядають пальми, які на манер новорічних ялинок прикрашають гірляндами з витончених лампочок, що горять і переливаються кольоровими вогнями усіма вечорами. Святковий настрій буквально захльостує країну ...

Все це означає, що зима почалася, і що вже зовсім скоро настануть найулюбленіші в усьому світі, чарівні, дивовижні свята — Різдво і Новий рік — з веселими зустрічами і застіллями, з подарунками, з очікуванням чудес!

Особливо мені подобається традиція італійців складати перед Різдвом презепе. Це композиція за біблійним сюжетом, яка зафіксувала новонародженого немовляти Ісуса Христа на руках у матері, в оточенні волхвів і домашніх тварин. 
Задовго до свята в сім'ях, де є діти, цілими тижнями "будується" ця чарівна композиція. Покупка складових частин і фігурок для презепе (навколишнього оточення і діючих персонажів, людей і тварин) перетворюється на сімейний похід в магазин, де вже панує хвилююча атмосфера майбутнього Свята!
Той, хто не готовий до подібного творчості, може купити вже готові презепе (фігурки в наборі або вже зібрані композиції) будь-яких розмірів — від дуже маленьких до дуже великих. Величезна кількість представлених у продажу варіантів барвистих презепе дуже ускладнює вибір покупців ...

8 грудня в Італії відбулося свято з фруктами і квітами, коли всі наряджають в будинку ялинку, виставляють презепе. А також обов'язково ставлять в будинку снопик з колосків пшениці (За повір'ями, пшениця приносить достаток в будинок. У старі часи це справді були перев'язані стебла пшениці з колосками, а зараз — буквально твори мистецтва. Пшеничні «букети» і композиції прикрашають стрічками і квітами) .
З цього дня в кожній сім'ї починаються вітальні візити, адже в основному італійські родини дуже численні. Тому, щоб відвідати і привітати з прийдешніми святами всіх родичів, потрібно чимало часу. А якщо врахувати ще друзів і сусідів, то візити розтягуються на тижні.

Привітати з наступаючими святами першою до нас прийшла сусідка Іда і, як завзятий квітникар, принесла в подарунок дуже ароматний рожевий гіацинт в горщику і розписану золотими зірочками червону серветку. А ми подарували сімейства Іди традиційну кошик із солодощами.

Задовго до Різдва вся Італія починає світитися, немов новорічна ялинка. У магазинах набирає обертів передсвяткова торгівля. Яскраві вітрини магазинів виглядають дуже ефектно, ніби ожили сторінки Біблії і чудових новорічних казок. Вітрини ваблять перехожих виставленими традиційними різдвяними та новорічними композиціями презепе, запрошуючи заглянути всередину.

У торгових центрах просто очі розбігаються від різноманітних подарунків, краси «різдвяних» квітів і традиційних частувань!

На манер Діда Мороза, продавці магазинів і барів одягли червоні ковпачки з білою облямівкою і веселими дзвіночками. 

До стелям магазинів прикріплені символічні канати і сходи — вважається, що за таким нехитрим пристосуванням у свято лізе на балкони будинків італійський Дід Мороз (Баббо Натале) з мішком подарунків за плечима. У покупців користуються великою популярністю Баббо Натале та інші майстерно виконані іграшки та сувеніри: волхви, ангели, потішні Сніговичка.

А які зараз можна зустріти в магазинах чудові штучні ялинки! З традиційними зеленими ялинами змагаються нетрадиційні ялинки-красуні: і з яскраво-жовтими хвоинками, і з золотими або срібними кульками замість голок. Дуже привабливі ялинки-піраміди, споруджені з квіткових гірлянд.

Подібні ялинки і композиції з штучних квітів і ялинкових лап, покритих позолотою і білої «памороззю», користуються великим попитом. Дуже цікаві букети з гілочок рускусу, обсипаних різнокольоровим «інеєм» — вони можуть довго прикрашати будинок і після свят.

У Різдво і Новий рік переважаючим кольором стає червоний — адже згідно зі старими народним повір'ям, червоний колір приносить в дім удачу та оновлення. Хоч тепер перед Різдвом італійці і не викидають старі речі у вікно, але, згідно з давньою традицією, практично кожен одягає червону нижню білизну. 
У різдвяному прикрасі будинку також переважає червоний колір. Святковий стіл обов'язково буде застелена червоною скатертиною, посуд для сервірування теж використовується червона (хоча б навіть з пластмаси). На столі запаляться ошатні свічки, вносячи в навколишнє оточення таємничість і чарівність. 

І, звичайно, ж, абсолютно кожен будинок на Різдво буде прикрашати надзвичайно красива рослина, увінчане величезними червоними приквітками-«зірками» — пуансетія. Народні назви пуансеттії — Різдвяна зірка, або Віфлеємська зірка. Червоні «зірки» пуансеттія дарують гостям і господарям будинку радісне святковий настрій. 
Яскраві «острівці» численних пуансеттія в горщиках зараз можна зустріти на всіх передсвяткових базарчиках та в будь-якому магазині. Адже кожен, хто йде на Різдво у гості, традиційно несе в подарунок це чудове рослина. 

Від прекрасних пуансеттія важко відійти, а вибрати серед цього достатку ще важче — всі рослини бездоганні, одне прекраснішого іншого ... І хоча вибір серед сортів різнобарвних пуансеттія воістину величезний — напередодні Різдва італійці все ж віддають перевагу червоним пуансеттія ...

Дуже шкода, коли шикарні кущики пуансеттія, так радували людей на свята, потім гинуть — тільки тому, що недосвідчені квітникарі не знають, як продовжити їм життя. Але мене, наприклад, на це Різдво знову буде радувати своїми дивовижними «зірками» моє торішнє рослина. Дотримуючись порад сайту «Гарденія», в минулому році свою пуансетію я обрізала в кінці цвітіння, помістила горщик з рослиною в саду в тінь, в травні знову обрізала, а восени підготувала до цвітіння. І зараз мій пухнастий кущик пуансеттії вже готується розгорнути свої червоні приквітки до прийдешнього свята. 

Поруч з рослинами пуансеттії, розпускають свої яскраві приквітки перед святами, дорогоцінними каменями переливаються пелюстки чудових штучних "Різдвяних зірок", настільки майстерно виконаних, що їх важко відрізнити від справжніх рослин. Штучні пуансеттії дуже гарні в якості ялинкових прикрас, їх можна використовувати як яскраві елементи різдвяного вінка. А також штучні пуансеттії охоче купують для прикраси будинку ті покупці, хто не може або не хоче займатися доглядом за живими рослинами.

На святковий різдвяний стіл італійці подають традиційні страви, частування та солодощі. На Різдво в Італії дарують один одному панетоне — різдвяні частування типу великодніх пасок. А також великою популярністю користуються подарунки-солодощі в яскравих упаковках (наприклад, у вигляді червоних куль), шоколадні Баббо Натале і Сніговичка у фользі.

Задовго до свята у всіх супермаркетах організовуються ошатні виставки-продажу їстівних подарунків, які прийнято дарувати на Різдво в красивих кошиках. Великі й маленькі подарункові кошики наповнюють різноманітними делікатесами (окостами й ковбасами, маринованими овочами в гарних банках, солодощами). 

Італійці дуже часто консервують продукти в красивих скляних банках незвичайної форми, і це в них також є традиційним подарунком. 
З початку грудня полиці магазинів ломляться від хитромудрих фігурних баночок і банок, художньо наповнених апетитними маринованими овочами: зеленими оливками (з кісточкою або фаршировані різними начинками), чорними маслинами, перцями різного забарвлення і форми, баклажанами, артишоками і т.п .

Тут можна зустріти і дуже маленькі фігурні баночки, і банки звичайних розмірів, і великі банки різноманітних конфігурацій висотою 60-70 см; а величезні банки часом досягають метрової висоти! 
Дуже ефектно виглядають вузькі і високі «кручені» прозорі банки, схожі на строкаті колони, в яких шарами укладені красиво поєднуються між собою різнокольорові овочі. Такі овочеві асорті в оригінальній скляній упаковці досить дорогі, але, тим не менш, розкуповуються банки швидко. 

З магазинів покупці відвозять коробки з подарунками цілими візками, адже у кожного багато родичів і знайомих: не можна нікого забути, адже Різдво — найголовніше свято!

І продукти на різдвяний стіл італійці теж купують заздалегідь. Хоча в Італії достаток продуктів, але напередодні свята полиці в супермаркетах вже практично порожні ...
Напередодні Різдва, у ніч з 24 на 25 грудня на святковому столі обов'язково має бути риба, тому рибні відділи зараз буквально спустошуються. У стародавні часи риба в Італії була дешевою, і бідні люди готували рибу на святковий стіл. Зараз риба дуже дорога, але стара традиція залишилася. 
Запечена тушка ягняти — це традиційне частування італійців в Різдво, коли за одним великим столом збираються разом численні родичі.
Виїжджаючи в грудні з міста, можна побачити, як в околицях Гуідонія та інших італійських міст на луках привільно пасуться вівці, а поруч з ними граються ягнята. Шкода до сліз, але багато ягнята скоро опиняться на святковому різдвяному столі ... 

За тиждень до Різдва в магазинах все найцікавіше вже продано, хоча полки все одно поки повні різними подарунками, продуктами і солодощами, квітами в горщиках. Недарма в перші дні передсвяткової торгівлі буквально не можна проштовхнутися до виставкових вітрин і прилавків!

Любителі рослин перед святом дарують один одному традиційні «різдвяні квіти». На що проходила нещодавно в магазині "Щасливий сад" виставці сукулентів можна було придбати як гарно оформлені композиції з рослин, так і окремі рослини на будь-який смак і гаманець.

В цьому році у продажу з'явилися незвичайні сорти пуансеттія з цікавою конфігурацією приквіткових листочків: округло-опуклі яскраві приквітки нагадують суцвіття жоржин. У великих центральних магазинах ціна георгіноподобних пуансеттія позамежна, я навіть засмутилася. Але, заїхавши в улюблений магазин "Щасливий сад", я знайшла там такі пуансеттії за цілком прийнятною ціною — хоча ці рослини і не такі великі, але такі ж прекрасні! Звичайно, я не втрималася від спокуси придбати новий ефектний сорт «Різдвяної зірки» — символу свята, що наближається ...

Дорогі автори і читачі сайту «Гарденія»!
Вітаю вас з наступаючими зимовими святами і бажаю вам прекрасного настрою і чудових квітів, всього самого найкращого у новому році! 

Олена Кулішенко (м. Гуідонія, Італія)
 Gardenia.ru

Все про квітковому декорі на сайті Gardenia.ru
 

Японський сад — символ лаконічною суворої краси. Неможливо уявити їх шарм без хвойних рослин, виведених у карликовій формі. Сосна, ялиця, туя, тис і інші «колючі» живі прикраси. Особливістю цих східних садів полягає в спеціально вирощених карликових формах — бонсай. 

Фіалки: все закінчується ...

Сенполії — чудові рослини, які раз і назавжди завойовують наші серця.
Важке і непоказне життя простого «сенполіста». І не тому, що захоплення фіалками якось заважає жити, зовсім ні!
Просто все закінчується ... 

Давайте прослідкуємо типове розвиток процесу колекціонування фіалок, що у більшості любителів сенполій виникає майже однаково. 

Стадія N1

Спочатку, коли захоплення фіалками розвивається стихійно і по-дилетантськи, рослини часто гинуть (сохнуть або загнивають), а листочки сенполій, утащенного з усіх можливих підвіконь, не дають корінців або діток — тут закінчується ТЕРПІННЯ . 
Вам здається, ніби ви зовсім не створені для фіалок, а вони — для вас ... 

Стадія N 2

Ви знайомитеся з однодумцями, що присвячуються Вас в фіалочние гри. Поступово, у міру отримання необхідної інформації про догляд за фіалками, число тих, що вижили примірників збільшується. У вас з'являється друге дихання, а все зростаюча кількість туляться в баночках з-під майонезу діток фіалок радує око. 

У цей час зазвичай трапляється перші слабкі криза тари, коли вся имевшаяся в будинку посуд, відповідна для вирощування фіалок, вже використана. Зазвичай виручають друзі та рідні, які дають баночки з-під йогурту або сметани. Правда, з часом цей потік баночок вичерпується — все ваше оточення теж виявляється "підсаджені на фіалки" і знаходиться в стадії номер один. 

А ви якось до цього часу вже знаходитеся в другій стадії, коли потрібно розсадити все вирощені дітки сенполій. Тут-то і накочує проблема — закінчуються ГОРЩИКИ. 

І от ви вже в кафешці недбалим жестом опускаєте в сумку пластикові чашечки з-під кави, в яких незабаром оселяться рідні фіалки. 

Після забезпечення тарою зазвичай відразу закінчуються ЗЕМЛЯ для сенполій і МІСЦЕ НА ВІКНА ...
Якщо із забезпеченням фіалок землею все досить просто, то їх «житлове питання» може стояти дуже гостро (втім, як і ваш). 

Стадія N3 

Коли накрадене в лікарнях і бібліотеках фіалочное пишність нарешті, зацвітає — ви раптом опиняєтеся власником декількох простих сенполій зі звичайними фіолетовими квіточками. 
Та й інші ваші фіалки зазвичай залишають бажати багато кращого. Але ж це ваші перші квітучі сенполії! Ви впевнені, що ніколи не розлучитеся з ними і назавжди залишите собі, щонайменше, по одному екземпляру сенполій кожного виду. 

Вільного місця для розміщення нових фіалок до цього часу часто вже немає. А щоб пересадити рослини, для термінового добування тари доводиться обідати йогуртом. 

Як правило, саме в цей час на вашому шляху з'являється вона — сортова фіалка! 
І тут же кінчається любов до простих, опадають і несиметричному — одним словом, до старого ... 

Стадія N 4

...І починається любов до швидкого, красивому й імпортного. 

Ви починаєте купувати листові живці та розетки сортових сенполій, виписувати всі безкоштовні каталоги. Купуєте все сподобалося з цих каталогів, погано розбираючись в описах сортів і не надаючи великого значення словосполучення "стандартна розетка". Поки що така річ, як некомпактно рослина, вас не хвилює. 

Старі фіалки ви починаєте потихеньку дарувати тим, хто перебуває на перших двох стадіях, роблячи їх тим самим щасливими. А самі садите і плекаєте придбані супер-листочки сенполій. 
Цей процес триває доти, поки не закінчуються ГРОШІ ... 
А ще ж потрібно купити лампи для штучного освітлення рослин і стелаж, придбати сенполії-новинки сезону ... 

Стадія N 5

Любов до сортових фіалкам, набутим під час першої хвилі гарячковій колекціонування сортів, скінчилася. Ви виявляєте, що весь час з'являються нові, більш привабливі сорти сенполій. 

Коли замість давно запланованої покупки необхідної речі ви замовляєте жадані супер-химеру і полумініатюри, захоплено вигукуючи: "У них ряболиста золотиста!" — Сім'я починає нарікати і справедливо вказувати вам на дірки в сімейному бюджеті, пробиті цими милими рослинами ... 

Ви розумієте, що через деякий час, якщо нічого не робити, скінчиться ЛЮБОВ РОДИЧІВ до вас. 
І ви починаєте реалізовувати надлишки фіалок. 

Стадія N 6

Зрештою, все потроху нормалізується, і життя ваше ділиться на кілька етапів і станів: "ось-ось зацвіте", "ось-ось проросте", "ось-ось пришлють". ... 

Коли все йде своїм чередом, коли вам вже все бажане прислали, залишається тільки поливати і чекати, коли ж розквітне новинка-сенполія — ??періодично у вас знову закінчується ТЕРПІННЯ. 

Тоді-то ви і починаєте запилювати фіалки ...  
 
 

Марія Скатова (Казань) 
Квітникарство: Задоволення і Користь  

Все про фіалки на сайті  
 

Тому, хто хоч раз бачив квітучі кущові троянди, важко втриматися від спокуси посадити у себе в саду хоча б одне таке рослина. Класичне «дерево» кущовий троянди, чарівний «букетик» мініатюрною, квітучий «водопад» плетистой — будь-яка форма по-своєму приваблива. Але щоб кущові троянди довгі роки не втрачали своєї чарівності їх треба правильно вирощувати і регулярно обрізати.

Як правильно вирощувати кущові троянди? Тут є основне правило — з штампових троянд не можна зрізати квіти для букета. Для цього посадите звичайні корнесобственние або щеплені в кореневу шийку.

Майте на увазі, що з кожним роком кущова троянда розростається і їй потрібно обрізка. Коли і як правильно обрізати троянди, щоб не послабити рослина?

Основну обрізку проводять ранньою весною, в момент набрякання бруньок — не раніше і не пізніше. Перш за все, слід вирізати всі слабкі та пошкоджені гілочки, після цього буде видно, як чинити далі. Якщо дві гілки труться одна об одну, то залиште ту, яка більш вдало розташована і в якої світліше кора (вона молодша). Позбавтеся і від сильних гілок, спрямованих до центру крони.

Як обрізати кущові троянди, щоб вони рясно цвіли? У кущових троянд від підстави куща і нижньої частини старих гілок виростають товсті потужні паростки. На них рослина витрачає основну частину своїх сил, але саме ці гілки найцінніші. Влітку вони дадуть по кілька квітконосних пагонів. Укорочуючи сильні гілки можна відрегулювати кількість кольорів: чим довше залишена гілку, тим рясніше цвістиме кущова троянда.

Догляд за кущовий трояндою передбачає обрізку верхніх бруньок на пагонах залишених, якщо вони виявилися подморожена і не прокинулися. Кінці таких гілок подрежьте до добре набряклою нирки.

У першій половині літа правильно буде обрізати всі всихають гілки кущових троянд. Іноді з весни все йде начебто нормально, на всіх гілках з'являється листя, але раптово щось трапляється і якась гілка не хоче рости далі і її листя в'януть. Також, якщо крона кущовий троянди сильно загущена, можна вирізати «сліпі пагони», оскільки через густоти створюються сприятливі умови для розвитку грибних захворювань. Крона кущовий троянди повинна добре провітрюватися.

Вибиваються із загального обриси крони занадто довгі пагони можна вкоротити, як тільки квіти на них почнуть обсипатися. Вирощування кущових троянд часто відбувається шляхом окорененія цих обрізаних решт, на яких є 3-4 нирки.

Догляд за штамбової трояндою передбачає регулярне видалення відслужили свій термін квіток разом з квітконіжках на рівні верхнього листа. Опале пелюстки, які застрягли в кроні кущовий троянди, обов'язково прибирають — вони швидко загнивають, особливо в дощове літо і вигляд куща стає неохайним.

Якщо перше цвітіння кущовий троянди було раннім, то рослину протягом сезону здатне зацвісти і вдруге. У цьому випадку відцвілі трояндочки обрізають вже секатором і трохи нижче, над першою сильною сплячою брунькою.

Всі ці способи обрізки годяться для штамбових чайно-гібридних троянд. А як правильно обрізати мініатюрні троянди?

У порівнянні з чайно-гібридними, до мініатюрних троянд застосовують більш слабку щадну обрізку: санітарну, освітлюючу, омолоджуючий. Мініатюрні троянди квітнуть практично безперервно протягом усього літа і до глибокої осені. Відцвілі квітки треба вирізати цілком з усіма відгалуженнями до першої під суцвіттям сплячої нирки або вже зростаючої втечі. Осінні квіти і бутони, які не встигнуть розпуститися до морозів, видаляйте по одному, а цілком суцвіття краще зрізати навесні.

Досить часто на мініатюрних трояндах виростають потужні паростки-лідери. Якщо вони порушують симетричність крони, то ранньою весною їх видаляють цілком або кардинально обрізають.

Чи потрібно обрізати плетисті троянди? Звичайно потрібно, однак вони потребують зовсім іншому підході. У плетистих троянд навесні вирізують всі старі пагони, на яких цвітіння вже було, не чіпаючи молоді, які виросли в минулому сезоні. Якщо таких гілок мало, залишають частину старих, укоротивши їх.

Полуплетістие троянди, або Шраби, цвітуть як на минулорічних, так і на молодих пагонах. З ними можна обходитися двояко. Перший спосіб: формувати штамбову троянду за типом плетистой, залишаючи довгі, що виросли в минулому сезоні гілки. При другому способі обрізають крону коротко, залишивши на пеньках по 3-4 бруньки. У першому випадку полуплетістие троянда зацвіте раніше і ближче до осені віддячить повторним цвітінням. У другому — цвітіння буде одноразовим, але теж досить тривалим.

Нагадаємо, що мова йшла про рослини дорослих, з уже сформованою кроною.

Щоб правильно вирощувати кущові троянди треба накопичити певний досвід, який приходить з роками. Вирощування штампових троянд треба відчути. Підійшовши до рослини з секатором, не поспішайте пускати його до справи, постійте, подивіться, подумайте і правильне рішення прийде, причому воно може не збігтися з даними рекомендаціями. Адже у кожної троянди свій характер, свої особливості, вона сама підкаже, що з нею робити.

Інтерес до шипшині виявляється з давніх часів. Це пояснюється цінністю його плодів, які містять безліч вітамінів, каротин, органічні кислоти і мікроелементи. Чим корисні плоди шипшини вам розповість будь-який садівник. Його оранжево-червоні ягоди використовують для лікування гастриту, виразки шлунка та дванадцятипалої кишки, захворювань нирок, печінки і жовчного міхура, гепатиту, недокрів'я, гіпертонії, сечовивідних шляхів, атеросклерозу (не дай Бог кому-небудь такий «букет»).

Цілющими властивостями володіють не тільки плоди шипшини, але і його коріння, листя та насіння. М'якоть ягід шипшини використовують в їжу, попередньо очищена від насіння і волосків. З плодів готують варення, повидло, чекаємо, цукати, варять компоти, а також з метою вітамінізації додають у різні страви.

У природі шипшина — це кущ висотою 1-2,5 м з шипуватими пагонами. Численні квітки світло-рожеві, червоні, жовті й навіть білі. З м'ясистого квітколожа розвивається плід, в зрілому стані оранжево-червоного забарвлення. Ще на початку ХХ століття основна частина насаджень шипшини представляла собою дикорослі зарості, з яких і заготовляли плоди. Зараз для вирощування шипшини селекціонерами виведено багато сортів цієї цінної рослини.

Ви вже, сподіваюся, зрозуміли, що посадити на ділянці шипшина — невідкладне завдання кожного садівника. Як правильно посадити шипшина, щоб він радував око своїм цвітінням і яскраво забарвленими плодами?

Висаджують шипшина на добре освітлених місцях з родючою землею. Кращою для нього вважаються чорноземи і сірі лісові грунти. Сильне пригнічення і навіть загибель рослин можуть спостерігатися, якщо посадити шипшина на заболочених ділянках з близьким заляганням грунтових вод.

Одна з переваг шипшини, яке ми ще не згадували, це те, що його можна використовувати як живої огорожі. Висаджуючи кущі на кордоні дачної ділянки, можна захистити інші культури від зимових вітрів, економно використовувати свою територію і отримувати щорічно стабільні врожаї. Зимостійкість шипшини в середній смузі країни не викликає сумнівів. Навіть при зниженні температури до мінус 35 °, серйозних ушкоджень рослини не спостерігається.

Як посадити шипшина правильно? Садять шипшина як навесні, до початку вегетації, так і восени, у попередньо підготовлені посадкові ями. Перевагу слід віддати весняного періоду, осіння посадка шипшини допускається тільки у вологий грунт. Перед посадкою грунт перекопують на глибину 15-20 см. Для посадки використовують однорічні та дворічні саджанці, на приживлюваності рослин це не відбивається. Для створення живоплоту шипшина висаджують за схемою 3 х 1 м.

Після посадки саджанці шипшини обов'язково рясно поливають і роблять обрізку на 1 / 3 їх довжини. Для кращої приживлюваності шипшини можна зробити кореневі зрізи. Цей процес полягає в обрізанні кінчиків коренів ще до посадки, причому коріння після укорочування повинні бути довжиною не менше 25 см.

Цвіте шипшина на початку червня. Тоді можна починати збір пелюсток, відвар з яких має жовчогінну та протиалергічну дію. Перші плоди з'являються на рослині у другій декаді липня. Раніше інших дозрівають плоди таких сортів шипшини як Вітамінний, Рум'яний, Ювілейний.

Через кілька років після посадки рослини утворюють велику кількість кореневищних нащадків, які вважаються хорошим посадковим матеріалом. Як розмножити шипшина іншим способом? Ця рослина добре розмножується відводками. Для їх отримання навесні або восени пришпилюють однорічні пагони до землі в попередньо викопані поглиблення і засипають їх грунтом. Шипшина також дуже легко розмножити зеленими живцями. Для цього в кінці червня — початку липня нарізають молоді пагони на живці з 2-3 міжвузлями і висаджують їх в теплицю. Укорінюваність при такому способі досягає 97%.

Як бачите, посадити на ділянці шипшина — справа нехитра. Тому виникає питання, як правильно доглядати за шипшиною в саду, щоб він давав багатий і стабільний урожай?

Починаючи з 2-3 року життя кущі шипшини потребують проріджуванні, яке проводять восени після закінчення листопада. Проріджування полягає у видаленні старих, які перестали плодоносити, пагонів. До 8-10 році життя куща шипшини потрібно його омолоджуюча обрізка. Починаюче всихати від старості рослина вирізують врівень з грунтом, чим провокують пробудження сплячих нирок і зростання молодих прикореневих пагонів.

Основний шкоди рослинам шипшини завдає розанна муха, яка пошкоджує плоди і може занапастити до 70% урожаю. Зимує муха в стадії лялечки в грунті на глибині 5-10 см. Для боротьби з цим шкідником грунт під кущем шипшини і поруч перекопують на глибину 10-12 см і обприскують рослини препаратом БІ-58.

Правильно посадивши шипшина, ви забезпечите себе і своїх родичів вітамінами на весь рік.

Кажуть, що японський гриб шиітаке з вигляду нагадує нашу свинушки, але більш смачний і поживний. Проте японці шиитаке використовують ще і як цілющого засобу. З його допомогою лікують деякі онкологічні захворювання. До того ж при його застосуванні легше і ефективніше проходить лікування хіміотерапією. А ще він знижує рівень поганого холестерину і підвищує імунітет до простудних захворювань.

До недавнього часу вирощування японського гриба шиітаке було великою рідкістю в нашій країні. Тепер же будь городник може налагодити у себе на ділянці домашнє виробництво японського гриба шиітаке і вирощувати цей корисний гриб по-японському або голландському методу.

На батьківщині гриба, в Японії та Китаї, шиитаке (науковий термін «лентіус їстівний») вирощують на деревині дуба, граба або каштана городчато. Матеріал дерев заготовляють до розпускання бруньок або через місяць після опадання листя. У деревині в цей час накопичуються найбільше доступних для японського гриба вуглеводів і з деревиною пітної з'єднана кора, тому ймовірність захворювання цвіллю мінімальна. Дуб можна рубати на субстрат, коли його листя набуває червонуватого відтінку.

Нарубані дерева повинні вилежатися один-два місяці, після чого їх розпилюють на чурбаки довжиною 1 м і діаметром 10-25 см.

Посів спор гриба в деревину (інокуляцію) проводять за допомогою дерев'яних клинів або відрізків невеликих гілок . Їх попередньо витримують у стерильних умовах в субстраті з зростаючим міцелієм гриба, а потім вбивають у висвердлені в чурбаках отвори.

Втім, простіше висівати посівний матеріал в щілини, пропиляні з боків полін на глибину до половини їх діаметру. Для захисту від інфекції і втрати вологи місце інокуляції обв'язують плівкою.

Підготовлені таким чином заготовки укладають на землю і накривають шаром соломи або торфу, потім плівкою і періодично зволожують, поливаючи з лійки або шланга.

При температурі 25-28 ° міцелій починає проростати. Восени пророслі міцелієм поліна виставляють в тінистому куточку саду. Плодоношення японського гриба шиітаке починається наступного літа, з настанням теплих днів і триває до осені. Навесні якість гриба вище і їх кількість більша.

Через три роки плодоношення поліна переносять в сухе місце, укладають штабелями, витримують два місяці, після чого зволожують водою і знову виставляють для плодоношення.

Цей японський метод вирощування гриба шиітаке в домашніх умовах досить простий, але багато в чому залежить від сезону та погодних умов. Урожай гриба при цьому складає не більше 15% від маси деревини.

Домашнє виробництво японських грибів шиітаке можна налагодити більш дорогим, зате більш надійним голландським методом: в обігрівається теплиці на субстраті з рівних частин подрібненої соломи, рисових висівок і тирси листяних порід дерев — берези, осики, тополі, вільхи, верби і , звичайно, дуба і граба. У суміш додається кукурудзяна, соєва, картопляна борошно (0,5% від ваги субстрату), стільки ж гашеного вапна і води, доводиться вологість субстрату до 60-70% (600-700 мл води на 1 кг субстрату).

Є інший варіант субстрату: солома пшениці, подрібнена на шматочки по 3-5 см (її слід попередньо витримати два дні у воді), гіпс (10% від сухої маси соломи) і борошно, приготовлена ??з пір'я птахів (3% ). Вологість цього субстрату повинна бути 75-77%. Перед посівом міцелію субстрат треба стерилізувати протягом години в автоклаві при температурі 120 °. Якщо немає автоклава, то цю суміш слід прогрівати добу при температурі 60 °.

Коли маса охолоне, в неї вноситься посівної міцелій і розкладається по 10 кг у поліетиленові мішки. Для нормального дихання грибів з боків мішків треба прорізати отвори діаметром 5 мм на відстані 2-3 см один від одного, а горловину мішків зав'язати.

Мішки встановлюють в ящики і переносять у теплицю, де підтримується температура на рівні 15 — 16 °. Теплицю слід регулярно провітрювати, щоб видалити надлишок вуглекислого газу і щоб мішки не перегрівалися. Світло на заростання субстрату міцелієв впливу не робить.

Через два місяці міцелій виступає на поверхні мішків у вигляді білих плям, а субстрат перетворюється в монолітну масу — блок. Ці блоки треба вийняти з ящиків, обприскати водою, укласти на стелажі і довести температуру в теплиці до 17-18 °, а вологість до 90%. Для росту плодових тіл японських грибів шиітаке знадобиться освітлення, тому включаємо на 12 годин на добу люмінесцентні лампи, потужністю не менше 120 люкс.

Виділені міцелієм гази, гальмують формування плодових тіл, тому повітря в теплиці треба прокачувати з розрахунку 50 -70 куб.м на годину на тонну субстрату.

Після утворення зачатків гриба вологість повітря знижуємо до 80%, інакше ніжка у шиитаке виростить довгою, а капелюшок маленькою. Температура, підтримувана в цей час в теплиці, залежить від раси гриба. Приміром, хладолюбівая раса шиитаке при температурі 20-22 ° плодоносить погано, капелюшки стають ламкими й тонкими. Тому такий раси потрібна температура в межах 18 °.

Японський гриб шиітаке плодоносить хвилями. Перша хвиля дає основний врожай (60-70% всіх плодів), друга — його чверть, а через кілька місяців з'являються лише поодинокі гриби третьої хвилі. Краще її не чекати, а зрізати всі гриби біля основи ніжки, коли капелюшок стає опуклою.

При такому способі домашнього виробництва японського гриба шиітаке урожай може скласти в середньому 20% від маси вологого субстрату.