Пиріг з овочами
Октябрь 29th, 2011
Пироги — улюблене блюдо дорослих і дітей. Листкові, здобні, пісочні, з ягодами, фруктами, овочами, м'ясом і рибою — на будь-який смак.
Пропонуємо кілька рецептів пирогів з овочами:
Пиріг з овочами на 8 порцій
Для тіста:
• 400 г. борошна
• 100 г. меленого фундука
• 160 г. вершкового масла (кубиками)
• Сіль за смаком
Для начинки:
• 2 цибулини
• 2 стручки червоного солодкого перцю
& bull , 4 цукіні
• 1 ст. ложка рослинного масла
• Сіль
• Мелена чорний перець
• 5 яєць
• 100 мл молока
Для соусу:
• За невеликому пучку петрушки і зеленого лука
• 6 ст. ложок сметани
• Сіль
• Мелена чорний перець
Приготування:
1. Замісити тісто з 5 ст. ложками холодної води. Загорніть в плівку і приберіть на 30 хвилин у холодильник.
2. Наріжте цибулю, перець і цукіні. Лук спассеруйте в маслі, додайте перець і згасите.
3. Тісто розкачати і викладіть у форму. Випікайте в духовці 12 хвилин при 180 °. З яєць і молока приготуйте заливку. Викладіть начинку і полийте заливкою. Випікайте 50 хвилин.
Для соусу зелень порубати і змішати зі сметаною.
В одній порції пирога з овочами міститься 535 кілокалорій.
Пиріг з м'ясом і овочами на 12 порцій
Для тіста:
• 200 г. борошна
• Полпакетіка сухих дріжджів
• 125 мл теплого молока
• Щіпка солі
Для начинки:
• 2 ст. ложки вершкового масла
• 2 цибулини
• 2 зубчики часнику
• 500 г. шпинату
• 500 г. рубаного м'яса
• 3 яйця
• 4 шматочки білого хліба, розмоченого в молоці
• 4 помідори
Приготування:
1. З перерахованих інгредієнтів замісіть тісто і поставте в тепле місце (повинно вдвічі збільшитися в об'ємі).
2. Тісто вимісіть, розкачайте в прямокутний пласт і викладіть на деко. Духовку нагрійте на 200 °.
3. Цибуля і часник порубати і спассеруйте у вершковому маслі. Додайте подрібнений шпинат. Гасіть 6 хвилин. Суміш остудіть і додайте до неї м'ясо. Яйця і віджатий хліб. Посоліть. Поперчіть і розподіліть на тесті. Помідори наріжте кружальцями і повністю покрийте начинку. Випікайте 60 хвилин.
В одній порції пирога з м'ясом і овочами містить 230 кілокалорій.
Пиріг з макаронами, овочами і зеленню на 4 порції
Для тіста
• 150 г. борошна
• Пол чайної ложки солі
• 1 жовток
• 100 г. знежиреного сиру
• 50 г. вершкового масла (кубиками)
• 200 г. панірувальних сухарів
Для начинки:
• 150 г. макаронів
• 1 пучок зеленої цибулі
• 200 г. помідорів
• Сіль
Для заливки:
• 4 яйця
• 50 г. сиру
• Сіль
• Мелена чорний перець
• 150 г. вершків
• 1 пучок петрушки
Приготування:
1. Швидко замісіть тісто з перерахованих інгредієнтів, загорніть в харчову плівку і приберіть на 30 хвилин у холодильник.
2. Відваріть до напівготовності макарони. Тісто розкачати в пласт і викладіть в змащену жиром т посипану панірувальними сухарями форму, зробивши бортик. Духовку нагрійте до 200 °. Зелену цибулю наріжте колечками, помідори розрізати навпіл і разом з макаронами (дати воді стекти гарненько) розподіліть на основі з тіста.
3. Перераховані інгредієнти змішайте і залийте приготовленою заливкою начинку. Випікайте 35 хвилин.
В одній порції пирога з макаронами, овочами і зеленню міститься 680 кілокалорій.
Опубліковано в 
Теги: