Що можна приготувати з курки швидко і смачно
Январь 26th, 2012
Так що можна приготувати з курки швидко і смачно? Рецепти від Макаревича — багаторічного телеведучого програми «Смак» допоможуть нам у цьому. Андрій вміє приготувати з курки на швидку руку відмінне блюдо.
Для курки від Макаревича нам потрібно 1 курка, півсклянки червоного вина, 4 цибулини, півсклянки томатної пасти, масло вершкове, кінза і чорний перець.
Курку спочатку обробляють, ріжуть м'ясо на шматочки розміром з пташину головку і відправляють на розпечену сковороду. Курятину обсмажують у вершковому маслі і томатної пасти до напівготовності.
Ріпчасту цибулю нарізують півкільцями, посипають чорним перцем і додають до курки. Через пару хвилин всі заливають червоним вином, солять і тушкують на малому вогні близько півтори години.
Перед подачею на стіл блюдо посипають дрібно нерізаних кинзой.
Що ще можна приготувати з курки смачно і швидко? Багато хто любить страви із смаженої курки. Давайте приготуємо смажену курку в клярі.
Наріжте курку невеликими шматками прямо з кісточками. Збийте яйця, додавши сіль, роздавлений або дрібно нарізаний часник і спеції. Покладіть курку в приготований соус і залиште під кришкою в холодильнику на кілька годин, а краще на ніч.
Перед готуванням шматки курки рясно обваляйте в борошні й обсмажте у великій кількості рослинного масла до утворення рум'яної скоринки.
У соус, що залишився внесіть борошно до консистенції густої сметани, вимісити тісто і, набираючи його чайною ложкою, посмажте в цій же сковороді маленькі оладки. Подавайте їх на стіл разом з куркою.
З курки можна приготувати швидко і смачно безліч страв. Буває так, що після святкових застіль залишаються цілі шматки смаженої курки. Знову розігрівати їх не бажано — вони вийдуть не надто апетитні, але можна додати їм новий оригінальний смак у складі овочевого рагу. Набір овочів для нього будь-який, який опиниться під рукою.
Отже, шматки вчорашньої смаженої курки Розрубує разом з кісточками на більш дрібні і розміщуємо їх в каструлю, де вже пасерують на олії нарізану півкільцями цибулю. Туди ж відправляємо нарізану великими шматками картоплю, моркву, помідори (можна замінити кетчупом). Додаємо трохи майонезу, спецій, солимо, перчимо, заливаємо бульйоном або водою і тушкуємо до готовності на малому вогні.
Ось що можна швидко приготувати з курки.
Опубліковано в 
Теги: